Το χοιρινό μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο με τη μορφή κεμπάπ, μπορεί να ψηθεί, τηγανητά, στιφάδο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε χοιρινό πολύ νόστιμο και εύκολο - καλύτερα να το ψήνετε με λαχανικά στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να ψήσετε το χοιρινό στο φούρνο
Μπορείτε να ψήσετε το χοιρινό στο φούρνο χωριστά με πατάτες και ντομάτες, αλλά όταν υπάρχουν περισσότερα λαχανικά στο πιάτο, το πιάτο γίνεται πολλές φορές πιο νόστιμο και υγιεινό. Το πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι ότι οι ωφέλιμες ουσίες και οι βιταμίνες αποθηκεύονται σε λαχανικά σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι σε βρασμένες. Και δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε άλλα πιάτα, επειδή τα ψητά λαχανικά είναι ακριβώς αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στα λαχανικά, αυτό θα δώσει τη γεύση του πιάτου φωτεινότερα σημειώματα, και η γεύση των μανιταριών δεν θα είναι καν αισθητή. Ως εκ τούτου, ο πιο άπληστος αντίπαλος των μανιταριών είναι απίθανο να τα αναγνωρίσει σε αυτό το πιάτο.
Για να ψήσετε χοιρινό με πατάτες και λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ψησίματος ή γλάστρες. Αν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, επιλέξτε ένα μεγάλο που είναι αρκετό για όλη την οικογένεια και αυτό θα διατηρήσει τη γεύση του κρέατος και θα αποτρέψει την αποξήρανσή του.
Πριν το ψήσιμο χοιρινό στο φούρνο, είναι καλύτερα να μαρινάρετε
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το κρέας. Όσον αφορά το μπάρμπεκιου, το χοιρινό πρέπει να μαγειρευτεί, αν και δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το στοιχείο. Πριν το ψήσιμο χοιρινό με πατάτες και λαχανικά, πρέπει να κόψετε το κρέας όπως χρειάζεστε: φέτες, κύβους, στρώματα. Στη συνέχεια θα πρέπει να το χτυπήσετε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας και να το τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα ή ένα δοχείο με ένα μείγμα για την αποξήρανση, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων, ή τουρσί σύμφωνα με τη δική σας συνταγή. Μπορεί να είναι ξύδι, κρασί, μείγμα πιπεριών και ούτω καθεξής. Πρέπει να μαρινάρετε το κρέας για περίπου τρεις ώρες. Εάν δεν έχετε μαριναριστεί το κρέας, τότε μην ξεχάσετε να ρίξετε τις φέτες σε ένα μείγμα πιπεριών για να δώσετε στο κρέας λίγο ερεθισμό. Το ηλιέλαιο πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς διακοπή, δεδομένου ότι δεν θα επιτρέψει στο κρέας να στεγνώσει και να καθυστερήσει την καρυκεύματα στον πολτό, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα σε όλο το κομμάτι.
Πώς να ψήσετε το χοιρινό στο φούρνο
Για να ψήσετε το χοιρινό στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε τα λαχανικά που σας αρέσουν, υπολογίζοντας τον χρόνο της προετοιμασίας τους. Για παράδειγμα, εάν οι σφήνες πατάτας είναι πολύ μεγάλες, τότε είναι προτιμότερο να το βράζετε εκ των προτέρων. Και αν οι φέτες είναι μικρές, τότε μπορείτε να ψήσετε αμέσως στο φούρνο. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να μαρινάρονται σε σάλτσα μαγιονέζας και adjika. Μην ξεχάσετε τον κίμωνα, τον άνηθο και άλλα αγαπημένα βότανα και μπαχαρικά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε με το γούστο σας.
Έτσι, αφού βάζετε το κρέας σε ένα ταψί ή κατσαρόλα, ξεκινήστε να απλώνετε τα λαχανικά. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν μεταξύ χοιρινού κρέατος και λαχανικών. Στην κορυφή, για την υγιεινή, μπορείτε να βάλετε τομάτες ή ντομάτες σε φέτες. Και για να μην στεγνώσουν, μπορείτε να τα καλύψετε με σάλτσα τυριού. Ετοιμάζεται απλά: αλέστε το τυρί μέσα από ένα τρίφτη, δεν έχει σημασία, μικρό ή μεγάλο, ανακατεύουμε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο εδώ αν σας αρέσει. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε μέχρι να σπάσει η σάλτσα τυριού, στη συνέχεια καλύψτε με αλουμινόχαρτο, συνεχίστε το μαγείρεμα. Συνολικά, χρειαζόμαστε περίπου 40 λεπτά για να ψήσουμε χοιρινό με πατάτες και λαχανικά στο φούρνο, και το πιο σημαντικό είναι να ψήσουμε πατάτες.