Το καλοκαίρι, κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, το καλαμπόκι μπορεί να αγοραστεί από το καβούρι και να μαγειρευτεί στο σπίτι. Όταν περάσει αυτή η ώρα, μπορείτε να αγοράσετε κονσέρβα καλαμποκιού στο κατάστημα ή ήδη βρασμένο και συσκευασμένο σε σάκους κενού. Αλλά το χειμώνα και άλλες εποχές του χρόνου, το καλαμπόκι μπορεί επίσης να προετοιμαστεί ανεξάρτητα εάν είναι κατεψυγμένο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Είναι πολύ βολικό να παγώσετε καλαμπόκι στο καλαμπόκι. Μπορείτε, φυσικά, να προετοιμάσετε σιτηρά, αλλά γενικά, το καλαμπόκι θα φανεί πιο ορεκτικό και στην περίπτωση αυτή θα υπάρξει πολύ λιγότερη εργασία.
Πώς να παγώσει το καλαμπόκι;
- Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε το καλαμπόκι από φύλλα και άλλη βλάστηση.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα αυτιά στο τηγάνι, ρίχνουμε νερό, αφήνουμε το νερό να βράσει.
- Μετά από αυτό, το καλαμπόκι μαγειρεύεται για πέντε λεπτά. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε περισσότερο.
- Ενώ το καλαμπόκι μαγειρεύει, πρέπει να ετοιμάσετε ένα μεγάλο δοχείο με κρύο νερό. Είναι καλύτερα αν το νερό είναι παγωμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάγο.
- Όταν πέντε λεπτά μετά το βρασμό, είναι απαραίτητο να μετατοπιστούν αμέσως τα αυτιά σε κρύο νερό για άμεση ψύξη. Το κάνουμε αυτό για να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το καλαμπόκι θα παραμείνει ζουμερό και απαλό μετά την απόψυξη.
- Αφήστε τα κάλτσα να κρυώσουν για λίγο. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε, το συσκευάζουμε σε σακούλες και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι;
- Ο ταχύτερος τρόπος για την απόψυξη είναι στο φούρνο μικροκυμάτων, τυλίγοντας τα κουνουπίδια με μια υγρή πετσέτα χαρτιού. Μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο.
- Βάλτε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε.
- Αφού βράσει το νερό, κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρέψουν για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό ελέγχουμε την ετοιμότητα. Όταν το καλαμπόκι μαγειρεύεται, βγάλτε το από το τηγάνι και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Το καλαμπόκι είναι έτοιμο να φάει!