Διακοσμώντας τις πλευρές του κέικ στο σπίτι, πρέπει να δείξετε φαντασία και δημιουργικότητα. Με την ευκαιρία, γι 'αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο να είστε επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής. Μετά από όλα, ξηροί καρποί, μπισκότα, κροτίδες, απομεινάρια και απλή σοκολάτα χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Σοκολάτα, καρύδια, υπολείμματα κέικ, μπισκότα, κράκερ, ζαχαροπλαστική, αλουμινόχαρτο, καρύδα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η σοκολάτα είναι το πιο συνηθισμένο προϊόν για τη διακόσμηση ενός κέικ και των πλευρών του. Φυσικά, γι 'αυτό θα πρέπει να το λιώσετε. Κατ 'αρχάς, μετρήστε ένα κομμάτι φύλλου που είναι ίσο σε μήκος με την περιφέρεια του κέικ, και σε πλάτος με το ύψος του κέικ. Λιπάνετε το φύλλο με φυτικό λάδι. Λιώνουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Τώρα βάλτε την υγρή σοκολάτα σε μια τσάντα, και κάντε μια τρύπα στο άκρο. Στο φύλλο, τραβήξτε έναν φράκτη με τυχαία σειρά. Βάλτε το φύλλο σοκολάτας στο ψυγείο για μία ώρα. Όταν η σοκολάτα σκληραίνει, αλλά όχι εντελώς, τυλίξτε το κέικ με φύλλο σε κύκλο. Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο. Designer φράχτη σοκολάτας είναι έτοιμη! Μπορείτε επίσης να κάνετε τσιπ σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα κανονικό τρίφτη. Πασπαλίστε τις πλευρές του κέικ με τα τσιπ που προκύπτουν.
2
Πασπαλίστε τις άκρες του κέικ με καρύδια ή θρυμματισμένα ψωμιά με ζάχαρη. Για να διατηρήσετε καλά τα ψεκαστικά, λιπάνετε πρώτα τις πλευρές του κέικ με μαλακό βούτυρο. Μετά από αυτό, μπορείτε να πασπαλίζετε τις πλευρές με παξιμάδια. Για ευκολία, κλίση του κέικ έτσι ώστε τα παξιμάδια να μην καταρρέουν αμέσως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα καρυδιών και γλυκών κροτίδων. Αντί για το βούτυρο, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με ζάχαρη σαν μάζα συγκράτησης. Αν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κακάου σε ξινή κρέμα, θα πάρετε μια κρέμα που μοιάζει με σοκολάτα στο χρώμα.
3
Κάνετε μια παχιά κρέμα βουτύρου 200 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό, 300 γραμμάρια βούτυρο, μισό ποτήρι γάλα. Χτυπήστε το αυγό, ανακατέψτε το με ζάχαρη και γάλα. Βάλτε αυτό το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει πάχος. Βάλτε βούτυρο με μίξερ σε 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψυχρή μάζα σε μέρη και συνεχίστε το χτύπημα. Η μάζα θα πρέπει τελικά να αποκτήσει μια κρεμώδη κατάσταση. Γαρνίρετε με κέικ κρέμας και τις πλευρές της. Επιπλέον, προσθέστε τα παγωτά, τις νιφάδες καρύδας, τα σπασμένα μπισκότα ή τα κέικ που απομένουν στα πλάγια.
4
Εάν βάζετε κρέμα βουτύρου σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να κάνετε ενδιαφέρουσες διακοσμήσεις ή μοτίβα στις πλευρές του κέικ. Για κρέμες, χρησιμοποιήστε χρώματα τροφίμων, τότε το κέικ σας θα λάμψει με φωτεινά χρώματα. Μετά την εφαρμογή της κρέμας και το ψεκασμό στις πλευρές, φροντίστε να στείλετε το κέικ για λίγο στο ψυγείο έτσι ώστε τα διακοσμητικά στοιχεία να παγώσουν και να κρατήσουν καλά.
5
Τηγανίζουμε το βρώμη σε ξηρό τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ζάχαρη και τα πασπαλίζουμε στις πλευρές του κέικ, που είχαν προηγουμένως επικαλυφθεί με κρέμα ή ξινή κρέμα. Μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα καρύδια ή καρύδα σε πλιγούρι βρώμης. Για να μην πέσουν οι νιφάδες, το στρώμα τους θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτό. Αυτό ισχύει και για άλλα ψεκαστικά.
Δώστε προσοχή
Βάζοντας την κρέμα στις πλευρές του κέικ με ένα μαχαίρι, κάντε κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
Χρήσιμες συμβουλές
Λιπάνετε μόνο ψύχρα κέικ με κρέμα λαδιού, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να διαρρεύσει.