Οι καρδιές κοτόπουλου είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά προϊόντα, πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Ιδιαίτερα τρυφερά και αρωματικά αποκτώνται αν τα βάζετε σε σάλτσα ξινή κρέμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 600 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου,
- - 125 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
- - 1/2 φλιτζάνι νερό.
- - 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου ·
- - 1 κρεμμύδι.
- - 1 καρότο.
- - μαύρα πιπέρι,
- - αλάτι.
- - φύλλα δάφνης ·
- - πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προκειμένου να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου, προετοιμάστε πρώτα όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πάρτε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε το, και στη συνέχεια τρίψτε το λαχανικό σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, πάρτε το κρεμμύδι, επίσης, πλύνετε και ξεφλουδίστε, και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
2
Πάρτε ένα τηγάνι, λιπαίνετε το με την απαραίτητη ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι επαρκώς θερμαινόμενο, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του και τηγανίζετε για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε μια μικρή κατσαρόλλα.
3
Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα τριμμένα σε ένα λεπτό τρίφτη σε αυτό το τηγάνι, και τη τηγανίζουμε, επίσης, για τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα τηγανητά καρότα σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια.
4
Πάρτε τις καρδιές κοτόπουλου και τα ξεπλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι, βάλτε τις καρδιές κοτόπουλου σε αυτό και ξεκινήστε να τη τηγανίζετε. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
5
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και βάλτε τις καρδιές κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με τηγανητά λαχανικά. Αφιερώστε την ξινή κρέμα και τη θερμαίνετε σε ένα τηγάνι όπου τα λαχανικά και οι καρδιές τηγανίστηκαν, μετά από ανάμειξη με βραστό νερό.
6
Όταν η ξινή κρέμα είναι αρκετά ζεστή, ρίξτε την στην καρδιά και τα λαχανικά, ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Αλατίστε το πιάτο, προσθέστε τα μαύρα πιπέρι και το φύλλο δάφνης.
7
Τοποθετήστε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τις καρδιές κοτόπουλου λίγο να ζυμώνουν. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε, ψιλοκόψτε φρέσκα πράσινα για να διακοσμήσετε το πιάτο.
8
Οι καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι έτοιμες! Πριν από τη σάλτσα, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα, σερβίρετε με ρύζι, πατάτες πουρέ ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
Δώστε προσοχή
Πολύ συχνά, τα παιδιά δεν θέλουν να τρώνε τρόφιμα όπως καρδιές, στομάχια ή συκώτι, αν και αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων. Μπορείτε να ξεπεραστείτε το παιδί λίγο, κόβοντας τις καρδιές σε μικρά κομμάτια και βάζοντας τους σε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσας.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την παχύτερη ξινή κρέμα, έτσι ώστε η σάλτσα για τις καρδιές κοτόπουλου θα έχει έντονη κρεμώδη γεύση, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αντικαταστήσετε ξινή κρέμα με κρέμα.