Στη ζέστη του καλοκαιριού, η κομπόστα είναι καλή για την εξουδετέρωση της δίψας. Το χειμώνα, σας υπενθυμίζει τις ηλιόλουστες μέρες και βοηθά στην καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών. Αυτή η λιχουδιά ενσταλάσσεται στα παιδιά με την αγάπη των φυσικών μούρων καρπών. Σε αντίθεση με τη σόδα και τους χυμούς εργοστασίων, η σπιτική κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- μούρα
- νερό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη
- pan
- γυάλινα βάζα
- καλύπτει
- μηχανή ραφής
- ζεστή κουβέρτα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Περάστε τα μούρα, απελευθερώστε τα από τα στελέχη. Απορρίψτε τα φθαρμένα φρούτα, μεταφέρετε τα υπόλοιπα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στη λεκάνη για να επιτρέψετε την αποστράγγιση του νερού. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τα μούρα σε μια καθαρή πετσέτα, που προηγουμένως ήταν απλωμένη στο τραπέζι.
2
Ρίχνουμε νερό σε μια καθαρή πανοραμική λήψη, το βάζουμε σε μια φωτιά και φέρουμε σε βρασμό. Μόλις βράσει το νερό, μεταφέρετε προσεκτικά τα μούρα στο ταψί. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, ανακατέψτε απαλά. Δοκιμάστε την κομπόστα. Θα πρέπει να είναι λίγο πιο γλυκιά από ό, τι θέλετε. Το γεγονός είναι ότι μετά από λίγο, τα μούρα θα δώσουν το οξύ τους στο υγρό, και η γεύση του κομπότ θα γίνει ακριβώς όπως θα έπρεπε.
3
Περιμένετε έως ότου βράζει η κομπόστα και αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα, έτσι ώστε τα μούρα στο κομπότ να μην χάσουν το σχήμα τους. Η κομπόστα μπορεί να πιει αμέσως, να ρίχνει σε γυαλιά και να προ-ψύξει. Και μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να περιμένετε μέχρι τα μούρα να τα δώσουν όλη τη γεύση του. Όταν η κατσαρόλα ζεσταθεί στην αφή, η κομπόστα θα αποκαλύψει τη γεύση της στο σύνολό της.
4
Το κομπότ μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με βάση το σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε τα μούρα στο προκύπτον σιρόπι, επανατοποθετήστε το και βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά.
Δώστε προσοχή
Για να μαγειρέψετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και αμέσως τα χαμηλώνουμε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Τα μούρα αποψυγμένα σε θερμοκρασία δωματίου θα χάσουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να αποθηκεύσετε σε κομπόστα για το χειμώνα, πρέπει να το κυλήσετε σε αποστειρωμένα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα δοχεία, αποστειρώστε τα για ένα ζευγάρι. Ρίξτε τα μούρα, πλένονται και αποξηραίνονται με μια καθαρή πετσέτα, στο βάζο περίπου 1/3. Προσθέστε ζάχαρη και 05 κουτ. κιτρικό οξύ για κάθε λίτρο νερού. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των δοχείων. Κυλινδρικά δοχεία με μεταλλικά καπάκια με μηχανή ραφής. Για καλύτερη αποστείρωση, τα κονσερβοποιημένα φρούτα θα πρέπει να φυλάσσονται ανάποδα σφιχτά τυλιγμένα σε μια ζεστή κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά το γύρισμα.
- Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα
- μαγειρέψτε κομπόστα από μούρα