Οι μαντηλάκια έχουν κερδίσει την αναγνώρισή τους σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι διαφωνίες σχετικά με τη χώρα προέλευσής τους δεν έχουν επιλυθεί μέχρι σήμερα. Σε διάφορες χώρες, τα ζυμαρικά είναι κατασκευασμένα από διάφορα σχήματα και μεγέθη. Τυφλοί παραδοσιακοί μαρμελάδες της Σιβηρίας, θα απευθύνονται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - νωπή ζύμη για ζυμαρικά,
- - πλήρωση κρέατος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βγάλτε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Στη συνέχεια, με ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος των ζυμαρικών, κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη. Ο δεύτερος τρόπος: διαιρέστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ρίξτε από εκεί τα λεπτά κομμάτια που κόβονται σε φέτες πάχους έως και 0, 5 cm. Στη συνέχεια κυλήστε κάθε κομμάτι αραιά, προσπαθώντας να του δώσετε το πιο σωστό σχήμα κύκλου. Η δεύτερη μέθοδος προτιμάται από έμπειρους μάγειρες, καθώς απαιτούνται κάποιες δεξιότητες.
2
Πάρτε στο χέρι σας ένα κύκλο ζύμης και με ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθέτησε στο κέντρο του ένα μικρό κιμά - έτσι ώστε όταν το γλυπτό δεν βγαίνει από τη ζύμη πάνω από την άκρη. Εάν ο χυμός κρέατος φτάσει στις άκρες, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το κουτάλι θα κολλήσει επάνω και η γέμιση από αυτό θα πέσει μέσα στον ζωμό. Ήπια και ομοιόμορφα, στο ίδιο βάθος περίπου 0, 5 cm, τυφλά τις άκρες του μελλοντικού κοτσάνι.
3
Όταν παίρνετε ένα καλουπωμένο ημικύκλιο με μια γέμιση, συνδέστε τις γωνίες και τους τυφλώντας τραβώντας το ένα στο άλλο. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πραγματικό σιβηρικό κουτάλι. Με αυτό τον τρόπο, καλούπι όλα τα ζυμαρικά. Με τη συχνή μοντελοποίηση των dumplings, θα αποδειχθούν όμορφα και όλα τα ίδια, όπως ένα.
4
Τοποθετήστε τις ζύμες σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι σωστά διαμορφωμένες ζυμαρικά δεν χωρίζονται. Στη Σιβηρία, οι μπουκέτες σερβίρονται χωρίς ζωμό, με ghee ή βούτυρο και πασπαλίζονται με μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.
Δώστε προσοχή
Λαχανικά μπορούν να προστεθούν στη γέμιση για ζυμαρικά - πρώτα απ 'όλα, κρεμμύδια και σκόρδο, καθώς και ραπανάκι, λάχανο, πατάτες και άλλα.
Οι ζυμαρικά γίνονται όχι μόνο με κρέας, αλλά και με τυρί cottage, πατάτες, λάχανο ή άλλη γέμιση σύμφωνα με την παράδοση της χώρας.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατεψυγμένα ζυμαρικά για αποθήκευση σε καταψύκτη σε μια σανίδα ή δίσκο και ήδη κατεψυγμένα σε σακούλες. Οι κατεψυγμένες σπιτικές ζυμαριές μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για δύο έως τρεις εβδομάδες.
Οι μπιφτέκια μπορούν να σερβιριστούν ως σούπα - με ζωμό κρέατος και βότανα.