Οι ροδέλες με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο που προκαλεί μια αίσθηση άνεσης και οικογενειακών συγκεντρώσεων, αλλά και μια υπέροχη παιδική μνήμη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη δοκιμή:
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 5 αυγά.
- 200-220 g ζάχαρης.
- 220 g αλεύρι.
- Για κρέμα:
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουτ υγρό?
- καρύδια (καρύδια
- φουντούκια
- αμύγδαλα).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Με συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με ζυμωμένο ψημένο γάλα ή υγρή ξινή κρέμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
2
Χτυπάτε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα μίξερ ή ευτυχώς μέχρι πλούσια. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά. Εισάγετε αργά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. Προσθέστε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας εάν το επιθυμείτε. Αφαιρούμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέτουμε στη μάζα του αυγού. Χτυπάμε μέχρι να λείψει χωρίς σβώλους. Θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή ζύμη που θα χύσει καλά από ένα κουτάλι ή μια μικρή κουτάλα.
3
Ζεστάνετε το σίδερο βάφλας στην επιθυμητή θερμοκρασία. Λιπάνετε και τις δύο πλευρές με ηλιέλαιο. Ρίξτε τη ζύμη στο κατώτερο μισό του σίδηρου βάφλας με μια μικρή κουτάλα ή ένα μεγάλο κουτάλι. Πιέστε το πάνω μισό και ψήνετε μέχρι να γίνει χρυσή καφέ.
4
Αφαιρέστε προσεκτικά το βάφλα από την πλάκα σιδήρου βάφλας με ένα μαχαίρι και γυρίστε το σε ένα σωλήνα ενώ είναι ακόμα ζεστό, αφήνοντας ένα κενό μέσα για περαιτέρω πλήρωση με κρέμα.
5
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, βράστε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος για 1, 5-2 ώρες. Ψύξη σε κρύο νερό. Μαλακώστε το βούτυρο με τη συνοχή του τυριού κρέμας. Βάλτε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εάν θέλετε. αγαπημένο ποτό. Ανακατεύουμε καλά.
6
Γεμίστε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με την προκύπτουσα κρέμα. Το ακροφύσιο της σύριγγας πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο σε διάμετρο. Πιέστε την κρέμα σε κάθε σωλήνα από τις δύο πλευρές έτσι ώστε να γεμίσει εντελώς ολόκληρο το χώρο μέσα.
7
Αλέθουμε τα παξιμάδια και πασπαλίζουμε τις άκρες των γκοφρετών και της προεξέχουσας κρέμας.
Δώστε προσοχή
Όταν βράζετε συμπυκνωμένο γάλα, βεβαιωθείτε ότι το νερό στο τηγάνι δεν βράζει, διαφορετικά το βάζο μπορεί να εκραγεί.
Φροντίστε να ψύξετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα πριν την προσθέσετε στο μαλακωμένο βούτυρο. Διαφορετικά, θα λιώσει και θα πάρει μια πολύ υγρή μάζα πετρελαίου.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν δεν έχετε σύριγγα για ζαχαροπλαστική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τακτική πλαστική σακούλα, αφού κόψετε μια άκρη λοξά.