Το Rahat-lokum είναι η γλυκύτητα που ήρθε σε μας από την ανατολή. Τα κύρια συστατικά του παρασκευάσματος είναι το νερό, η ζάχαρη και το άμυλο. Ποικιλία τουρκικής απόλαυσης επιτυγχάνεται προσθέτοντας καρύδια και διάφορα σιρόπια και χυμούς φρούτων. Η συνταγή τουρκικής απόλαυσης είναι πολύ απλή. Το μαγείρεμα θα χρειαστεί χρόνο. Το σιρόπι κερασιών μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο σιρόπι φρούτων ή μούρων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
- 4 ποτήρια νερό.
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη.
- 2 κουταλιές της σούπας κεράσι σιρόπι?
- 20 γρ. βούτυρο ·
- 0, 5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε το άμυλο με ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανακατέψτε καλά.
2
Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα με το υπόλοιπο νερό και βράστε.
3
Μαγειρέψτε πάνω από υψηλή θερμότητα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
4
Ανακατεύουμε συνεχώς, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο στο σιρόπι με ένα λεπτό ρεύμα.
5
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η μάζα πάψει και αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους.
6
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ρίξτε το σιρόπι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
7
Στερεώστε το καλούπι με το ψημένο χαρτί και το γράσο με το βούτυρο.
8
Διαδώστε τη μάζα σε ομοιόμορφο στρώμα πάχους 3-4 cm.
9
Αφήστε να στερεοποιηθεί για 12-14 ώρες.
10
Κόψτε την κατεψυγμένη τούρκικη απόλαυση σε κύβους και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.
Σχετικό άρθρο
Η συνταγή για πραγματική τουρκική απόλαυση