Οι φρέσκες πίτες είναι ένα δημοφιλές καλοκαιρινό επιδόρπιο. Το χειμώνα, αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν με κατεψυγμένες φράουλες, κεράσια, βακκίνια ή σμέουρα. Το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και όμορφο και η προετοιμασία του θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Γρήγορη πίτα κερασιού σοκολάτας
Ένα αυθεντικό επιδόρπιο που συνδυάζει τα αρώματα της μαύρης σοκολάτας με τα ξινά κατεψυγμένα κεράσια. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από φρέσκο τσάι ή καφέ.
Αφαιρέστε τα κεράσια (150 g) σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζετε ελαφρά με άμυλο πατάτας. Λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων 150 γραμμάρια βουτύρου και 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας. Χτυπάτε σε αφράτο αφρό 3 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Συνδυάστε τα αυγά με το μίγμα βουτύρου-σοκολάτας, ανακατέψτε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l το λικέρ κερασιού ή το κονιάκ. Σταδιακά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος.
Βάλτε το αποψυγμένο κεράσι στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά. Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης, μεταφέρετε τη ζύμη μέσα σε αυτό, εξομαλύνετε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι. Ψήστε το κέικ σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει ελαφρά και ενεργοποιήστε το πιάτο. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε τα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη σε σκόνη, συμπληρώστε με μια παγωτό ή σπιτική κρέμα.
Apple και πίτα Cranberry
Η συνταγή μπορεί να αλλάξει χρησιμοποιώντας τα βακκίνια αντί για τα βακκίνια και την απόρριψη της κανέλας. Σερβίρετε το κέικ πιο ζεστό, με λιωμένο παγωτό ή σαντιγύ.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος και 3 αυγά με αναμικτήρα. Σε μερίδες, εισάγετε 100 g παχιά κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κομμένο αλεύρι ενώ ανακατεύουμε. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, ομοιογενή, χωρίς σβώλους.
Λιπάνετε την πυρίμαχη μορφή με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψωμί. Ξεφλουδίστε τα γλυκά μήλα, κόψτε σε λεπτές φέτες, βάλτε το στο κάτω μέρος του καλουπιού και πασπαλίζετε με την κανέλα. Προσθέστε 150 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνιων στη ζύμη, αναμείξτε. Διαδώστε την μάζα ομοιόμορφα πάνω στα μήλα, λεία με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες, ψήνετε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με μια ξύλινη κηλίδα. Εάν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτό, ήρθε η ώρα να βγάλουμε τα γλυκά από το φούρνο. Είναι βολικό να κόψετε την πίτα δεξιά στο καλούπι.