Τα κοτοπουλάκια ψαριών θα απολαμβάνουν όποιον αγαπά τα ψάρια. Ένα εξαιρετικό πιάτο που σερβίρεται σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - χιλιόγραμμο φιλέτου ψαριού ·
- - μια φέτα λευκού ψωμιού.
- - λίγο γάλα (50 g) ·
- - 2 τεμ. κρεμμύδια ·
- - 1 καρότο.
- - ένα ζευγάρι αυγών.
- - 1-2 κουταλιές της πάστας τομάτας.
- - φυτικό έλαιο ·
- - 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- - φύλλα δάφνης ·
- - πιπέρι,
- - καρυκεύματα ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το πλένουμε. Μπορείτε να κόψετε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2
Απολαύστε μια φέτα από ψωμί στο γάλα.
3
Ήταν η στροφή των ψαριών. Πλένετε καλά, ξεχωριστά από τα οστά. Εάν εργάζεστε με φιλέτα, τότε απλά το ξεπαγώστε. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια και τα αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με μια φέτα ψωμί και μαγειρεμένα κρεμμύδια.
4
Ανακατέψτε καλά το κιμά, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση, καθώς και 1-2 αυγά. Ανακατέψτε τα με τη συνολική μάζα.
5
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι πάνω από μια φωτιά και ρίξτε το ηλιέλαιο πάνω του. Μαλακά κοτόπουλα με βρεγμένα χέρια και τα τυλίγετε σε αλεύρι. Το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να τηγανιστεί για 3 λεπτά με μέτρια φωτιά στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε κάθε κόττας στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά. Αναδιπλώστε τα κολοκυθάκια σε ένα δοχείο για λίγο.
6
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε το και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Αποθηκεύστε με λίγο βραστό νερό (βράστε το βραστήρα).
7
Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί. Τρίψτε τα κρεμμύδια με καρότα για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
8
Σε ό, τι έχετε, προσθέστε την πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για ένα λεπτό. Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι, τα ειδικά μπαχαρικά για τα ψάρια και τα φύλλα δάφνης. Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με βραστό νερό. Έτσι κάνατε τη σάλτσα. Ρίχνουμε τις μαρμελάδες με αυτή τη σάλτσα και τις σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.