Τα γυαλιά στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ, κέικ, κέικ. Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές είναι σε θέση να κάνουν τη γλύκισμα σοκολάτας. Ωστόσο, τα κέικ του Πάσχα, οι γυναίκες ρουμιού και ορισμένα κέικ με συνταγή πρέπει να είναι επικαλυμμένα με λευκή γλάσο. Και το κάνουν ήδη με εντελώς διαφορετικό τρόπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Ζάχαρη Glaze:
- 300 g ζάχαρης.
- 100 g νερού.
- Πρωτεΐνη γλάσο:
- χυμός 0, 5-1 λεμονιού.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
- 1 αυγό λευκό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να αποκτήσετε ένα λούστρο σακχάρων, διαλύστε 300 g ζάχαρης σε νερό. Ζεστάνετε το διάλυμα που προκύπτει. Αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό σακχάρου Ψύξη του πάγου μέχρι να παχυνθεί. Μόλις πάψει η μάζα, απλώστε το στο κέικ. Μπορείτε να ρίξετε ένα μικρό λούστρο σε μικρά καλούπια - παίρνετε γλυκές διακοσμήσεις.
2
Για να προετοιμάσετε το βερνίκι πρωτεΐνης, ψήστε το άσπρο αυγό (μην χτυπάτε) το ασπράδι αυγού με ζάχαρη σε σκόνη. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε λίγο χυμό στην πρωτεΐνη που έχει σπαστεί με ζάχαρη.
3
Και οι δύο τύποι βερνικιού μπορούν να εφαρμοστούν στο ψήσιμο σε ομοιόμορφο στρώμα με σπάτουλα ή μαχαίρι. Αν το λούστρο παχύνει γρήγορα και δεν είναι δυνατό να το εφαρμόσετε ομοιόμορφα, το λιώστε ελαφρά.
4
Τα λευκά βερνίκια μπορούν να χρωματιστούν με φυσικές βαφές κατά βούληση. Κίτρινο - από χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού ή καρότου. Το πράσινο προέρχεται από φύλλα σπανάκι, καφέ από ισχυρό καφέ, κόκκινο και ροζ από χυμό κερασιού, φράουλες, σμέουρα ή τεύτλα.
Χρήσιμες συμβουλές
Το γλάσο των πρωτεϊνών μπορεί να γυαλιστεί αν το προϊόν είναι ελαφρώς καφέ στο φούρνο. Αυτό ισχύει για το ψήσιμο χωρίς κρέμα βουτύρου.
Σε ένα λευκό βερνίκι, μπορείτε να ρίξετε χρωματιστά ψεκάσματα ζάχαρης για διακόσμηση.