Το μαρμελάδα από μούρα ή φρούτα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για πρωινό, γι 'αυτό πολλές νοικοκυρές τους καλοκαιρινούς μήνες προσπαθούν να μαγειρεύουν όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά τα πιάτα. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η μαρμελάδα για το χειμώνα, το χύστε σε βάζα είναι απαραίτητο σύμφωνα με τους κανόνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Έτσι ώστε η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και δεν χειροτερεύει τους χειμερινούς μήνες, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψουμε, ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή, προσπαθώντας να μην αφομοιώσουμε, ακολουθούμε γενικά όλους τους ακόλουθους κανόνες:
- επιλέξτε φρούτα και μούρα της ίδιας ωριμότητας για μαρμελάδα.
- Μη χρησιμοποιείτε σάπια φρούτα.
- μην αποθηκεύετε τη ζάχαρη, το βάζετε πάντοτε σύμφωνα με τη συνταγή.
- παρασκευάστε κατάλληλα βάζα για να χυθεί μαρμελάδα.
Τώρα για τη διαρροή μαρμελάδας σε βάζα. Ορισμένες νοικοκυρές είναι πεπεισμένες ότι αυτό το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί μόνο ζεστό, ενώ άλλοι - μόνο κρύο. Στην πραγματικότητα, και οι δύο αυτοί και αυτοί είναι σωστοί, είναι δυνατόν να ρίχνουμε φαγητό σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, αλλά μόνο αυτό που μαγειρεύεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Δηλαδή, ελήφθησαν περίπου οι ίδιες αναλογίες ζάχαρης και μούρων και το πιάτο βράστηκε στην επιθυμητή σύσταση σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 30 λεπτά.
Η μαρμελάδα πέντε λεπτών, η οποία έγινε πρόσφατα τόσο δημοφιλής λόγω της απλότητας και της ταχύτητας του μαγειρέματος, πρέπει να το βάζετε σε βάζα μόνο ζεστό. Το γεγονός είναι ότι μια μικρή ποσότητα ζάχαρης χρησιμοποιείται στη συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο, επομένως, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη του προϊόντος κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι σημαντικό να αποστειρωθούν τα βάζα και τα καπάκια πριν από τη διαρροή και η καυτή μαρμελάδα είναι μια πρόσθετη αποστείρωση κονσερβών.
Σε γενικές γραμμές, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο. Ωστόσο, εάν μαγειρευτεί ή χυθεί λανθασμένα στις τράπεζες, για παράδειγμα, χρησιμοποιήθηκαν κακώς πλυμένα ή κακώς αποξηραμένα πιάτα, τότε τα τρόφιμα αναγκαστικά θα ζυμωθούν ή θα αναπτυχθούν καλούπια ή θα γίνουν ζαχαρωμένα.