Η χρήση των γερασμένων αυγών είναι γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες για το σώμα, μερικές φορές οδηγώντας σε νοσηλεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αξίζει να μάθετε για απλούς τρόπους για να ελέγξετε τα αυγά για τη φρεσκάδα. Υπάρχουν πολλά από αυτά, όλα αυτά είναι αρκετά απλά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Δοκιμή νερού
Για αυτή τη δοκιμή θα χρειαστείτε ένα βαθύ μπολ, νερό και ένα αυγό. Για να μάθετε εάν είναι φρέσκο ή όχι, πρέπει να γεμίσετε το μπολ με νερό, χαμηλώστε προσεκτικά το αυγό σε αυτό. Το νωπό αμέσως βυθίζεται στο κάτω μέρος και θα βρεθεί στην πλευρά του. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κύτταρα του αέρα στο αυγό είναι εξαιρετικά μικρά.
Ένα αυγό όχι της πρώτης φρεσκάδας θα αρχίσει να επιπλέει ή να "στέκεται" στο κάτω μέρος του μπολ σε όρθια θέση. Η ευρεία πλευρά του αυγού θα είναι πιο κοντά στην επιφάνεια, τόσο πιο στενή - προς τα κάτω.
Ένα αυγό που επιπλέει εντελώς στο νερό και δεν αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ μπορεί να πεταχτεί αμέσως, καθώς είναι πιο πιθανό να υποστεί βλάβη.
Έλεγχος του τύπου του κρόκου
Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε μια επίπεδη πλάκα. Το αυγό πρέπει να σπάσει και να αξιολογηθεί. Ο κρόκος ενός φρέσκου αυγού, κατά κανόνα, έχει μια στρογγυλή και συμπαγή εμφάνιση. Βρίσκεται στη μέση του αυγού, αρκετά ψηλά. Η πρωτεΐνη που την περιβάλλει θα πρέπει να είναι αρκετά παχιά και να είναι κοντά στον κρόκο.
Ένα λιγότερο φρέσκο αυγό χαρακτηρίζεται από ένα χυμένο κρόκο και μια λεπτή υγρή πρωτεΐνη που χύνεται σε ολόκληρη την πλάκα.
Έλεγχος φωτισμού
Μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού στο φως και στην εμφάνιση. Έτσι, υπό το φως ενός λαμπτήρα ή του ήλιου, ένα φρέσκο αυγό θα λάμψει μέσα, ένα χαλασμένο αυγό θα εμφανιστεί με διακοπές. Ένα φρέσκο αυγό έχει ένα λαμπερό κέλυφος, ένα παλιό αυγό έχει ένα θαμπό κέλυφος.
Μέθοδος επαλήθευσης ήχου
Μπορείτε να καθορίσετε πόσο φρέσκο είναι το αυγό από τον ήχο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τον κουνήσετε λίγο και να ακούσετε. Το φρέσκο εσωτερικό δεν θα έχει οποιεσδήποτε αντήχες και ταλαντώσεις. Για τους παλιούς - τα περιεχόμενα θα κολλάνε και θα κτύπησαν τους τοίχους. Ένα τέτοιο αυγό μπορεί χωρίς αμφιβολία να ριχτεί αμέσως.
Σήμανση
Η επισήμανση στα αυγά θα υποδεικνύει επίσης τον βαθμό φρεσκάδας του προϊόντος. Στις αυγά διατροφής που έχουν τεθεί το αργότερο πριν από επτά ημέρες, αναγράφεται υποχρεωτικά μια ημερομηνία. Στα αυγά των κυλικείων, εκείνα που είχαν τοποθετηθεί επτά έως είκοσι πέντε ημέρες πριν, δεν υπάρχει ημερομηνία σήμανσης και οι υπάρχοντες ορισμοί είναι ζωγραφισμένοι με μπλε χρώμα.