Αυτή η σαλάτα έχει γίνει από καιρό εστιατόριο κλασικό. Διακοσμώντας τους με ένα εορταστικό τραπέζι, θα κάνετε εξαιρετική έκπληξη στους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Επιπλέον, η διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας του Caesar είναι τόσο απλή που θα σας φέρει μόνο χαρά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- - λευκό ψωμί - 200 g.
- - σαλάτα - 250 g.
- - τυρί - 100 g.
- - αυγά - 6 τεμάχια.
- - τομάτα - 1 τεμάχιο.
- - μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - Βαλσαμικό ξύδι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πασπαλίζουμε φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να μαρινάρετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το τελικό κρέας σε κύβους 1-2 cm.
2
Μαγειρέψτε τα αυγά για 7 λεπτά σε υψηλή θερμότητα, πρέπει να βρασμένα βρασμένα. Στη συνέχεια δροσίζουμε. Για να ψύξετε γρήγορα τα αυγά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε κρύο νερό. Δύο αυγά ψιλοκομμένα. Για τα υπόλοιπα, μοιραζόμαστε τις πρωτεΐνες με τους κρόκους και αφήνουμε τους κρόκους για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα.
3
Ψωμί με ζάχαρη 1-1, 5 cm και στεγνώστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά. Για την προετοιμασία της σαλάτας του Caesar, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες μη ζαχαρούχες κροτίδες.
4
Μαγειρική σάλτσα σαλάτας. Ζυμώνουμε τους βρασμένους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 1-2 κουταλάκια του ξιδιού βαλσάμικο. Φυγοκεντίστε πάρα πολύ τη μάζα σε μια ομοιογενή συνοχή. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
5
Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Για τη σαλάτα του Caesar πρέπει να πάρετε δύο μικρές ντομάτες ή μία μεγάλη. Στρώνουμε το τυρί.
6
Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, καθαρίζουμε από τις αποξηραμένες άκρες. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε λίγο με τη σάλτσα και απλώνετε σε ένα πιάτο σε ομοιόμορφο στρώμα.
7
Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου αναμειγμένες με φέτες ντομάτας πάνω από τη σαλάτα. Στη συνέχεια ρίξτε τα κροτίδες. Διαδώστε την υπόλοιπη σάλτσα ομοιόμορφα στην κορυφή. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί.
Δώστε προσοχή
Η σάλτσα σαλάτας μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα. Δεν θα γίνει μια κλασική, αλλά και πολύ νόστιμη έκδοση αυτού του πιάτου.
Χρήσιμες συμβουλές
Στα εστιατόρια, πριν από την εξυπηρέτηση του Caesar πλάκα σαλάτας τρίβεται με το σκόρδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή την τεχνική για να προσθέσετε ένα άγγιγμα στη γεύση της σαλάτας.