Η κατσαρόλα για ψάρι μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, μαγειρεμένο σε μια ψησταριά, θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα βαριεσμένα ψάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γρ.
- - 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών,
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- - 2 κουταλιές της σούπας τυρί,
- - 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- - 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - αλάτι ·
- - πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τους μύκητες. Κόψτε σε λεπτές φέτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και τη τηγανίζουμε με μανιτάρια.
2
Πάρτε μια γυαλί πυρίμαχο γυαλί. Βάλτε φιλέτο μερλούκιου στο κάτω μέρος. Το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανισμένα μανιτάρια με αλεύρι. Περίστε τη μάζα με πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
3
Τοποθετήστε τη κατσαρόλα στη χαμηλή σχάρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες και ψήνετε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι το κατσαρόλα να αποκτήσει μια υπέροχη χρυσή κρούστα. Αυτό θα είναι απολύτως ορατό μέσα από τα διαφανή τοιχώματα της σχάρας αέρα και την πυρίμαχο δίσκο.
4
Κόψτε το τελικό πιάτο σε μερίδες και χρησιμεύστε ως ανεξάρτητο πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα φρέσκα μανιτάρια από την εποχή, αλλά μαγειρέψτε τα για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το τηγάνισμα.