Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του σολομού είναι ότι όχι μόνο γευστικά πιάτα προέρχονται από αυτό, αλλά και πραγματικές λιχουδιές. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι ένα πραγματικό εύρημα για όλους όσους παρακολουθούν το βάρος τους - είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αλλά το καλύτερο μέρος είναι το μαγείρεμα σαλιγκάρια σολωμού θα σας πάρει ένα ελάχιστο χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 g φιλέτο σολομού ·
- - 200 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης,
- - ½ κουτιά κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
- - 2 αυγά.
- - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 50 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 6 μεσαίες πατάτες.
- - 150 γραμμάρια γάλακτος ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες,
- - 20 γραμμάρια θρυμματισμένου μοσχοκάρυδου ·
- - 10 γραμμάρια κάρυ.
- - Αλάτι και πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε τις πατάτες να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε λεπτές φέτες και γεμίστε με νερό. Αφήστε στην άκρη για να μείνετε μεθυσμένος. Κόψτε τον σολομό σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε το με τριμμένο τυρί και κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
2
Αφαιρέστε τις φέτες ψωμιού σίκαλης από το γάλα, ψήστε τα και προσθέστε στο μπολ σολομό. Εισάγετε ένα αυγό χτυπημένο εκεί, πασπαλίστε με κάρυ και αλεύρι. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα.
3
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί. Αυτή τη στιγμή λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και απλώστε ομοιόμορφα το μίγμα σολομού. Βάλτε το δοχείο στο φούρνο για 15 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180-200 C.
4
Οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι τώρα. Στραγγίζετε και το ψιλοκόβετε μέχρι να λειανθεί. Ρίχνουμε το γάλα που παραμένει από το μούσκεμα του ψωμιού σίκαλης. Προσθέστε το υπόλοιπο αυγό, αφού το χτυπήσετε λίγο. Ψεκάστε τη σκόνη μοσχοκάρυδου και αναμίξτε.
5
Αφαιρέστε το δοχείο σολομού από το φούρνο. Διαδώστε ομοιόμορφα πατάτες πάνω από το μείγμα σολομού. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Μην αλλάζετε τη θερμοκρασία θέρμανσης του φούρνου.
Χρήσιμες συμβουλές
Για τις κατσαρόλες, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σολομό, επειδή κατά τη διάρκεια της μαγειρικής θα βγει από την υγρασία και το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί ψημένο.