Κοτόπουλα πόδια - ένα lifesaver για την οικοδέσποινα. Γρήγορα προετοιμασμένη, ικανοποιητική, προσιτή. Είναι κατάλληλα για την προετοιμασία τόσο ενός εορταστικού δείπνου όσο και ενός casual. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το κοτόπουλο πρέπει να τρώγεται δύο φορές την εβδομάδα. Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα πόδια είναι ευεργετικά για το δέρμα και τα μαλλιά, βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Ετοιμάστε τα πόδια κοτόπουλου σε μια σάλτσα, ένα υπέροχο αρωματικό πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 4-5 πόδια κοτόπουλου?
- 2 κρεμμύδια.
- 1 κουταλιά αλεύρι.
- 1, 5-2 ποτήρια νερό.
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
- δάφνη;
- άλας ·
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 9%.
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Επιθεωρήστε προσεκτικά τα πόδια κοτόπουλου. Αφαιρέστε από αυτά όλα τα υπολείμματα των φτερών που απομένουν μετά την επεξεργασία. Κόψτε το υπερβολικό λίπος, δεν θα το χρειαστείτε για το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε τα πόδια κοτόπουλου κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού. Στεγνώστε τα με ελαφριά χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε τρία μέρη.
2
Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μη βάζετε το κρέας σε ένα κρύο τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, θα αποδειχθεί λιγότερο ζουμερό. Τηγανίζουμε τα πόδια του κοτόπουλου σε μια παχιά τούρτα.
3
2 κρεμμύδια, ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Μεταφέρετέ το στο ταψί.
4
Σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί καστανόχρωμη απόχρωση. Ψύξτε το αλεύρι. Στη συνέχεια, αραιώστε το με μισό ποτήρι κρύο νερό, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια του αλεύρου. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα, 3 σκελίδες σκόρδο, 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, φύλλο δάφνης και, ανακατεύοντας, φέρνετε τα πάντα σε βρασμό.
5
Ρίξτε ζεστή σάλτσα από ένα τηγάνι σε μια κατσαρόλα στα πόδια και τα κρεμμύδια, προσθέστε 1, 5 φλιτζάνια ζεστό νερό και βάλτε τα πάντα για να σιγοβράσουν σε μια μικρή φωτιά μέχρι το κρέας είναι έτοιμο. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%, αναμίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού.
6
Βάλτε το πλάι και το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Ρίξτε ξανά με αρωματική σάλτσα και σερβίρετε ζεστά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Όταν αγοράζετε τα πόδια κοτόπουλου, δώστε προσοχή στο δέρμα. Πρέπει να είναι μη κολλητική, χωρίς ζημιές και δυσάρεστη οσμή.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε πατάτες, βρασμένο ρύζι, ζυμαρικά ή φαγόπυρο με κοτόπουλα σε σάλτσα.
Εάν απαιτείται πιο διαιτητικό γεύμα, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί από τα πόδια πριν το μαγείρεμα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου