Το νόστιμο κέικ του Βιεννέζικου Βαλς θα γίνει μια διακόσμηση και η γεύση του θα προσελκύσει όλους τους επισκέπτες, χωρίς εξαίρεση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
320 γραμμάρια σκούρης σοκολάτας, 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 100 γραμμάρια βούτυρο, 5 αυγά, 100 γραμμάρια αμύγδαλα, μαρμελάδα βερίκοκου, κρέμα 100 ml
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λιώνουμε τη μισή σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Διαχωρίστε απαλά τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους.
2
Λιπαρά το βούτυρο με 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Προσθέστε τους κρόκους και τη λιωμένη σοκολάτα στη μάζα.
3
Ανακατέψτε τα λευκά σε ένα μαλακό αφρό και προσθέστε το υπόλοιπο μισό της ζάχαρης άχνη. Χτυπάτε μέχρι τον ατμό αφρού.
4
Ανακατέψτε ελαφρά τις πρωτεΐνες σε μια μάζα που λαμβάνεται από κρόκους, βούτυρο, ζάχαρη και σοκολάτα.
5
Προσθέτουμε αλεύρι και αμύγδαλα, ανακατεύουμε απαλά.
6
Ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά σε ένα λαδωμένο πιάτο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7
Ψήστε και κόψτε το κέικ στο μισό. Λιπάνετε τη μεσαία με μαρμελάδα και ανακατέψτε.
8
Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα με κρέμα και ρίχνουμε το κέικ. Βάλτε το κρύο για μισή ώρα.
Δώστε προσοχή
Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Και για διακόσμηση - φρούτα και σαντιγύ.