Η συνταγή American Three Cake Cake είναι δημοφιλής σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο · κάθε οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- αλεύρι - 200 γραμμάρια,
- γάλα - 200 ml
- βούτυρο - 120 γραμμάρια,
- δύο αυγά
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια,
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι - ένα τσίμπημα.
- Για τη σάλτσα:
- ψημένο γάλα - 250 ml,
- συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια,
- γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3% - 100 ml.
- Για διακόσμηση:
- λιπαρή κρέμα - 200 ml,
- ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο, κόβουμε ένα κομμάτι (120 γραμμάρια) και το αφήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, κατά τη διάρκεια του οποίου θα μαλακώσει.
Χτυπάτε το βούτυρο για δύο λεπτά. Χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε αυγά, δύο είδη ζάχαρης και ένα τσίμπημα αλατιού με σειρά διαδοχής (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε θαλασσινό αλάτι). Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψουμε το ταψί με περγαμηνή.
Όταν χτυπάτε τη μάζα λαδιού, ρίχνετε ένα μισό ρεύμα ζεστού γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε. Ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό γάλα και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
3
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι καφέ. Βγάζουμε το τελικό μπισκότο και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά.
4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τρεις τύπους γάλακτος, χτυπήστε (αφήστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο).
Τρυπάμε το μπισκότο με μια οδοντογλυφίδα (καλύτερα συχνά).
Γεμίστε το μπισκότο με το κτυπημένο γάλα, καλύψτε το καλούπι με μια μεμβράνη και βάλτε το σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.
Λιπάνετε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Αφήστε 20 λεπτά για να στερεοποιήσετε το στρώμα.
5
Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη βανίλιας (αφήστε λίγο για διακόσμηση) σε καλό αφρό. Γεμίζουμε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με κτυπημένη κρέμα και διακοσμούμε το κέικ. Πασπαλίστε με ζάχαρη βανίλιας.