Το ψήσιμο όλων των ειδών καλούπι είναι ένα από τα αγαπημένα πράγματα για τους λάτρεις και τους λάτρεις των μαγειρικών υποθέσεων. Σας προσφέρω μια άλλη συνταγή για ένα υπέροχο επιδόρπιο. Κάντε ένα κέικ αρκουδάκι. Δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο για να το προετοιμάσετε και, επιπλέον, απολαύστε την υπέροχη γεύση στο τέλος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αλεύρι - 3, 5 φλιτζάνια.
- - κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- - ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- - ξινή κρέμα - 1 γυαλί.
- - βούτυρο - 150 g.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - ένα τσίμπημα.
- Για το λούστρο:
- - σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 180 g.
- - βούτυρο - 50 g.
- - γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Για τη γέμιση:
- - καρύδια - 1 φλιτζάνι.
- - ζάχαρη - 180 g.
- - ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για τη μελλοντική πίτα κέικ. Συνδυάστε τα παρακάτω προϊόντα σε ένα μπολ: ζάχαρη απλής και βανίλιας και κρόκους αυγών. Τρίψτε αυτό το μείγμα σε λευκό, δηλαδή ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το προ-λιωμένο βούτυρο, την ξινή κρέμα και το 1/2 μέρος του αλεύρου εκεί. Ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με αλάτι και σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Εισάγετε το προκύπτον μείγμα στο χύμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια το βάζουμε στο πλάι για 10 λεπτά.
2
Ψύξτε τα ασπράδια αυγών, στη συνέχεια συνδυάστε με τη ζάχαρη βανίλιας και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς αφρός και στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό. Αναμίξτε απαλά. Η πλήρωση για τη μελλοντική τούρτα είναι έτοιμη.
3
Κόψτε την τελική ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Κάθε εξέλαση γίνεται με χρήση ενός κυλινδρικού πείρου έτσι ώστε το πάχος να μην υπερβαίνει τα 5 χιλιοστά. Στον δίσκο ψησίματος, τοποθετήστε ένα κομμάτι από τη ζύμη και βάλτε το μισό από το παξιμάδι. Στη συνέχεια, βάλτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και απλώστε με τα υπολείμματα της γέμισης. Βάλτε το τελευταίο μέρος της ζύμης στο τελικό στρώμα. Πιάστε τις άκρες του κέικ και στείλτε το για να ψήνετε στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες, για 30-40 λεπτά.
4
Ενώ ψήνετε ένα κέικ, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κερασάκι. Για να γίνει αυτό, βάλτε το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Όταν αυτή η μάζα βράζει, προσθέστε το κακάο, τη βανίλια και την απλή ζάχαρη σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια να κρυώσει.
5
Καλύψτε το τελικό ψήσιμο με τη γλάσο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 60 λεπτά. Κέικ κέικ "Bear" είναι έτοιμη!