Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος, καθώς αυτός ο τύπος κρέατος πηγαίνει καλά με μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Προσθέτοντας σουσάμι στο ψιλοκομμένο, θα δώσετε στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση καρυδιού, και τα λαχανικά στιφάδος θα το κάνουν πιο ικανοποιητικό και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- 30 γρ. Σουσάμι?
- 4 κουταλιές της σούπας ψωμί;
- 2 αυγά
- 300 γραμμάρια καρότα.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- 250 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς.
- 200 γραμμάρια φασολιών ·
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ·
- - 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος.
- 3 κουτ άμυλο ·
- άλας ·
- μαύρη πιπεριά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε τις έτοιμες μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή κόψτε το κρέας στις ίνες σε κομμάτια κομμένα με πάχος περίπου 1 cm Χτυπάτε κάθε κομμάτι με ξύλινο σφυρί έτσι ώστε τελικά το πάχος τους να μην είναι μεγαλύτερο από 5 mm.
2
Τηγανίζουμε τους σουσάμι σε ξηρή κατσαρόλα έτσι ώστε να αποκαλύπτουν τη γεύση και το άρωμά τους. Συνδυάστε τη φρυγανιά με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε αυτά τα συστατικά σε ξεχωριστές πλάκες. Χτυπήστε τα αυγά.
3
Απολαύστε φέτες χοιρινού κρέατος σε κτυπημένα αυγά, στη συνέχεια κυλήστε πρώτα σε ψίχουλα και έπειτα σε σουσάμι. Επαναλάβετε τη διαδικασία 1-2 φορές περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, το κρέας πρέπει να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο με φέτες.
4
Προθερμάνετε το τηγάνι και ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρέας σε κάθε πλευρά. Εάν η εστία αρχίσει να καίει, και το χοιρινό κρέας είναι ακόμα ωμό, τότε σβήστε τη ζέστη και φέρετε τις μπριζόλες στην ετοιμότητα. Για να ελέγξετε εάν το κρέας είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ένα μαχαίρι - ο διαφανής χυμός πρέπει να ξεχωρίζει. Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο και καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να μην κρυώσουν.
5
Ξεφλουδίστε τα καρότα. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το γλυκό πιπέρι. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες. Πλύνετε τα φασόλια string. Εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε φρέσκα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών. Τηγανίζουμε τα καρότα, τις πιπεριές, τα φασόλια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ίδιο τηγάνι, όπου οι παϊδάκια ήταν προηγουμένως τηγανητές, μέχρι να ροδίσουν. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά, στη συνέχεια τηγάνετε μέχρι να εξατμιστεί το πλεόνασμα υγρού.
6
Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, κέτσαπ και άμυλο. Διαλύστε το μίγμα στο ζωμό κρέατος και ρίξτε στο τηγάνι στα λαχανικά. Αλατοπίπερο και γεύση. Στεγνώστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μπριζόλες στα λαχανικά για να τα μαγειρέψετε για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό.
7
Βάλτε τα λαχανοκατασκευασμένα λαχανικά σε ένα πιάτο, βάλτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στην κορυφή και σερβίρετε. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι.