Τα μήλα χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα λόγω του τεράστιου αριθμού μεθόδων για τη θερμική τους επεξεργασία και την καλή συμβατότητα με άλλα προϊόντα. Προσπαθήστε να φτιάξετε σούπα με μήλα και κρεμμύδια. Αυτός διαφοροποιεί το μενού και, ίσως, θα γίνει το αγαπημένο πιάτο κάποιου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Συνταγή αριθμός 1:
- 3 ποτήρια νερό.
- 3 ξινά μήλα;
- 1 κουτί πράσα;
- 1 κιλό ντομάτα.
- 2 κρόκοι.
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ·
- 0, 5 κουτ κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 0, 5 κουτ κανέλα
- 1 κουτ ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- το αλάτι.
- Συνταγή αριθμός 2:
- 2 κρεμμύδια.
- 3 ξινά μήλα;
- 1.5 λίτρα αποθέματος κοτόπουλου.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο;
- 0, 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο?
- 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα στρείδι?
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- άλας ·
- μαύρη πιπεριά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αριθμός συνταγής 1
Ξεπλύνετε τις ντομάτες σε άφθονο τρεχούμενο νερό. Βυθίστε τα σε ζεστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια τραβήξτε τα προσεκτικά έξω και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε τους και τοποθετήστε τους σε μια κατσαρόλα.
2
Στρώνουμε τις ντομάτες με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα περιστασιακά με ένα κουτάλι, αποφεύγοντας το κάψιμο.
3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το μεγάλο λευκό μέρος του πράσου.
4
Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
5
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα μήλα σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6
Βάλτε τα κρεμμύδια και τα μήλα στις ντομάτες, προσθέστε νερό, αλάτι στη γεύση, κοκκοποιημένη ζάχαρη και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά με ελαφρά βρασμό.
7
Ανακατέψτε τους κρόκους, ρίξτε τους στη σούπα, ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
8
Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι, ψεκάζοντάς την με μαϊντανό ή άλλα βότανα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
9
Συνταγή αριθμός 2:
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα. Προσθέστε το ίδιο φυτικό έλαιο και δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι μαλακά τα κρεμμύδια.
10
Πλένετε τα μήλα, ξεφλουδίζετε, αφαιρείτε τον πυρήνα και κόβετε σε λωρίδες.
11
Ρίχνουμε το ζωμό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε μήλα, μαύρο πιπέρι, σάλτσα στρειδιών. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά. Αλατοποιήστε το για να δοκιμάσετε.
12
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
13
Ρίξτε την προετοιμασμένη σούπα σε πλάκες, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και σερβίρετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε με σούπα κρεμμυδιού και κρεμμυδιού. Θα κάνουν την γεύση του πρώτου πιάτου ακόμη πιο πλούσια.
Ρίξτε τη σούπα που παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή σε μερίδες κεραμικών δοχείων, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι στο ίδιο κύπελλο, μετά από ψεκασμό με ψιλοκομμένα βότανα για να δοκιμάσετε.
Χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες μήλων για τη σούπα, θα πάρετε μια νέα σκιά γεύσης κάθε φορά.