Οι σούπες χωρίς κρέας είναι χρήσιμες για τους διαιτολόγους. Πολλοί πιστεύουν ότι η βάση της σούπας είναι κατ 'ανάγκη το ζωμό κρέατος. Και οι χορτοφαγικές σούπες, οι λαχανικές δεν είναι τόσο νόστιμες και θρεπτικές. Αυτό δεν συμβαίνει. Χωρίς κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα μανιταριού, γάλα, με φασόλια, ζυμαρικά ή δημητριακά. Τέτοιες σούπες είναι πολύ πλούσιες και νόστιμες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Πατάτες - 200-300 γρ.
- κουνουπίδι - 200 γρ.
- καρότα - 1 τεμ.
- πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άνηθο
- σκόρδο
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε πιπέρι, πατάτες, καρότα.
Κόψτε τον άνηθο και το κρεμμύδι.
2
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα ίδια καρότα. Ακολουθεί το πιπέρι. Σοτάρετε τα λαχανικά για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3
Βράζουμε νερό, αλάτι. Προσθέστε πατάτες, βράστε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κουνουπίδι. Φέρτε σε βρασμό.
4
Προσθέστε λαχανικά και άνηθο από το τηγάνι. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι σούπες χωρίς κρέας μπορούν να παρασκευαστούν για αρκετές ημέρες. Αν η σούπα είναι παχιά ή με βάση το γάλα, θα πρέπει να τη θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα παχύρρευστο φασόλι ή σούπα ζυμαρικών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό νερού ή λαχανικών.