Η Adjika είναι το αγαπημένο φαγητό πολλών, που συνδυάζεται με ένα πικάντικο άρωμα και πικάντικη γεύση. Προετοιμασία είναι αρκετά απλή, ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί να το αντιμετωπίσει. Μια συνταγή για τη σιβηρική adjika θα βοηθήσει να εκπλήξει τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο συνδυασμό γνωστών συστατικών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σε αντίθεση με το adjika, το οποίο παρασκευάζεται στις νότιες περιοχές, η Σιβηρία δεν περιέχει πικάντικα βότανα παραδοσιακά για τον Καύκασο. Αλλά υπάρχει πολύ χρένο και σκόρδο σε αυτό - είναι εκείνοι που προσθέτουν μπαχαρικό στη σάλτσα. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να ρυθμίσει την σοβαρότητά της από μόνη της, αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα των καυστικών συστατικών.
Για 3 λίτρα σιβηρικής adjika θα χρειαστείτε:
- • οι ντομάτες είναι μαλακές, μπορείτε ακόμη και λίγο υπερβολικά - 2 κιλά.
- • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g;
- • αλάτι - 30 g;
- • τριμμένο χρένο - στην περιοχή των 150-200 g.
- • 9% ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. ψέματα;
- • σκόρδο - 2 κεφαλές.
Μαγειρική σίβερη yummy.
1. Τα λαχανικά μου, διαιρούμε το σκόρδο σε φέτες. Τρία χρένα και καθαροί σπόροι από το πιπέρι.
2. Μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, γυρίστε τις ντομάτες, το σκόρδο και το πιπέρι σε ένα βαθύ ταψί. Στέλνουμε χρένο και ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη.
3. Cook, αναμειγνύοντας με μια μακρά σπάτουλα, περίπου μισή ώρα. Ρίχνουμε ξίδι, βράζουμε adjika για άλλα 5 λεπτά, σβήνουμε τη σόμπα.
4. Αποστειρώνουμε βάζα για adjika εκ των προτέρων - στο φούρνο ή πάνω από το βραστήρα ατμού. Τα καπάκια θα είναι αρκετά ζεστά με βραστό νερό.
5. Βγάζουμε το τελειωμένο ζεστό adjika και σφίγγουμε καλά τα καπάκια με κύλιση. Μέχρι να κρυώσει τελείως το κομμάτι εργασίας, συνιστάται να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα.