Αυτά τα ψάρια όπως ο αστεροειδής αστεροειδής αγοράζονται από τις ερωμένες πολύ σπάνια, κυρίως για τις διακοπές. Τα ψάρια είναι ακριβά και εξαιρετικά γευστικά με καλές επιδόσεις. Αλλά θα ήθελα το πιάτο να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικό. Έτσι, μαγειρεύουν από stellate οξύρρυγχος
λάκκα κυλίνδρους!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- λάχανο - 1 κεφαλή
- αστεροειδής - 700 γρ
- 200 γρ
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ
- καρότα - 1-2 τεμ
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αποσυναρμολογήστε ένα κεφάλι λάχανου σε ξεχωριστά φύλλα, κρατήστε τα για 5-7 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό.
2
Ξεφλουδίστε τα ψάρια, χωρίστε τα οστά. Κόψτε το προκύπτον φιλέτο του stellate stellate σε μερίδες, ελαφρώς κτυπημένο, πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
3
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από ένα ρεύμα από νερό της βρύσης, ξεφλουδίστε τις μεμβράνες, ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη με φυτικό λάδι προ-χύνεται σε αυτό και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
4
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη, ανακατεύετε με κρεμμύδια. Βάλτε αυτό το μείγμα στο τηγάνι στα μανιτάρια.
5
Κόψτε τις ντομάτες από πάνω σταυρωτά, ζεμάτε με βραστό νερό. Αφαιρέστε το φλοιό από τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τα. Οι κομμένες ντομάτες αποστέλλονται στην ίδια κατσαρόλα. Ανακατέψτε προσεκτικά όλο το μείγμα που προκύπτει, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά. Εάν δεν υπάρχουν νωπές ντομάτες, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με κονσέρβα ή ντομάτα (περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
6
Αφού το μείγμα των λαχανικών είναι έτοιμο, πάρτε ένα φύλλο λάχανου, βάλτε σε αυτό μια φέτα ελαφρώς ψιλοκομμένο αστεροειδές φιλέτο οξυρρύγχων, στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω του ένα στρώμα λαχανικών με μανιτάρια, και πάλι ένα κομμάτι φιλέτο ψαριού. Τυλίξτε το φύλλο λάχανου με ένα φάκελο, όπως στην κατασκευή των συνηθισμένων κυλίνδρων λάχανων. Πραγματοποιήστε αυτήν τη λειτουργία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
7
Τηγανίστε τα ρολά λάχανου που προκύπτουν σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο (κάτι που σας αρέσει) μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά την προετοιμασία των κυλίνδρων λάχανων, χρησιμοποιήστε νεαρά κεφάλια λάχανου, τα οποία αποσυναρμολογούνται εύκολα σε ξεχωριστά φύλλα. Αν αγοράσατε το χειμώνα λάχανο, στη συνέχεια βράστε ένα σφιχτό, ακόμη και το κεφάλι ελαφρώς, προσθέστε κιτρικό οξύ ή ξίδι, έτσι ώστε τα φύλλα δεν σκίζουν. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, κόψτε το κούτσουρο και τα πιο χοντρά φύλλα.