Εάν προσπαθείτε να τηρήσετε τις αρχές της υγιεινής διατροφής, προσπαθείτε να διατηρήσετε μια όμορφη φιγούρα ή θέλετε να χάσετε λίγα λίρες, αντικαταστήστε τα πιάτα υψηλής θερμιδικής αξίας με ελαφριά λαχανικά σαλάτες. Σε συνδυασμό με τα άπαχα κρέατα όπως το κοτόπουλο, αυτά τα πιάτα μπορούν να κάνουν ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για ελληνική σαλάτα:
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί φέτα ή φέτα - 200 g.
- ελαιοκάρτες - 150 g.
- ελαιόλαδο ·
- χυμός λεμονιού ·
- άλας ·
- πιπέρι.
- Για τη σαλάτα κολοκύθας και ραπανάκι:
- λάχανο - 1/4 κεφάλι λάχανο?
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι - 1/2 τεμ.
- ραπανάκι - 4 τεμάχια.
- άνηθο?
- μαϊντανός;
- άλας ·
- φυτικό έλαιο.
- Για πατατοσαλάτα:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα;
- άλμη ·
- άλας ·
- πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
- Για κολοκύθα και πορτοκαλί σαλάτα:
- λάχανο - 1/4 κεφάλι λάχανο?
- μήλο - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- χυμός λεμονιού ·
- άλας ·
- πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε μια ελληνική σαλάτα. Κόψτε όλα τα λαχανικά: τις ντομάτες σε φέτες, τα αγγούρια σε μισούς κύκλους, τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τις πιπεριές σε λωρίδες. Ζάρι το τυρί. Ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάλτε τα λαχανικά, τα τυριά και τις ελιές σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε τη σάλτσα και ανακατεύετε.
2
Κάνετε μια κολοκύθα και σαλάτα ραπανάκι. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες, λάχανο, πιπέρι, αγγούρι - καλαμάκια, ντομάτα - σε κύβους και κρεμμύδι - μισο δακτυλίους. Κόβουμε τα πράσινα ψιλά. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, το αλάτι σε γεύση και ρίχνετε πάνω από το φυτικό έλαιο. Αυτή είναι μια νόστιμη, ελαφριά σαλάτα. Αντικαθιστά ιδανικά το πλευρικό πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το λευκό λάχανο και το κόκκινο λάχανο.
3
Σερβίρετε το κοτόπουλο με σαλάτα πατάτας. Ετοιμάστε 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους, μαγειρεμένες "στα δέρματά τους" και ξεφλουδισμένες. Μην χρησιμοποιείτε χαλαρές πατάτες για αυτό το πιάτο. Πλύνετε πρώτα τα κρεμμύδια. Κόψτε το σε μισό δακτύλιο, σχάρα με αλάτι, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αγγούρι τουρσί, λίγο πιπέρι και αφήστε για μισή ώρα. Κόψτε τα αγγούρια και τις πατάτες σε κύβους, κόψτε τα πράσινα με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τα κρεμμυδάκια. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
4
Συμπληρώστε το πιάτο κοτόπουλου με μια ασυνήθιστη σαλάτα αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα νέο, ενδιαφέροντα συνδυασμό. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι από τη φλούδα και τις μεμβράνες. Πιάστε τη σάρκα. Κόψτε τον πυρήνα του μήλου, κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο για να δοκιμάσετε.
Σχετικό άρθρο
Σαλάτα "Prince" με βόειο κρέας: μια εξαιρετική αντικατάσταση για τον βαρεμένο Olivier