Μετά τα πρώτα γενέθλια, το μωρό γίνεται πιό επιλεκτικό στη διατροφή, αρχίζουν να σχηματίζονται προτιμήσεις γεύσης, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να αρχίσετε να εισάγετε "ενήλικα" πιάτα στη διατροφή των παιδιών σε αυτή την ηλικία. Δοκιμάστε να μαγειρεύετε τα ψαροκάικα για ένα μωρό ενός έτους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τούρτες ψαριών ατμού για ένα μωρό ένα έτος
Συστατικά
- 320 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (μερλούκιου, μπακαλιάρου, μολύβδου, πινγκάσιου κ.λπ.) ·
- μια φέτα λευκού ψωμιού.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 100 ml γάλακτος 3.2% λίπος για παιδικές τροφές.
- ένα τσίμπημα αλατιού.
Σκουπίστε προσεκτικά το φιλέτο για μικρά κόκαλα, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια. Απολαύστε το ψωμί στο γάλα. Περάστε τα πάντα μέσω του μηχανήματος κρέατος δύο φορές. Αλατοποιήστε το κιμά, προσθέστε το αυγό χτυπημένο χωριστά με ένα χτύπημα. Ανακατέψτε καλά το κιμά με ένα κουτάλι ή ένα χέρι. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας σε ζεστό νερό και σχηματίστε κολεάκια με το μέγεθος των καρυδιών. Βάλτε τα σε μια συρταριέρα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Αντί για ειδικό εξοπλισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σουρωτήρι τοποθετώντας το σε ατμόλουτρο.
Σουπιές ψαριού για παιδί ενός έτους
Συστατικά
- 300 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 300 ml νερού, - 40 ml γάλακτος, - 25 γραμμάρια σιμιγδαλιού, - 10 γραμμάρια βουτύρου ·
- 1 καρότο.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 1/2 κουτ ζάχαρη
- 1/3 κουτ αλάτι.
Αλέστε το φιλέτο ψαριού σε ένα μύλο για το κρέας, ένα μπολ με ένα μπλέντερ ή ένα επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το τρίφουμε σε λεπτό τρίφτη. Ανακινήστε το αυγό με ένα πιρούνι. Λιώνουμε το βούτυρο. Αναμειγνύετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα πιάτο, φέρετε τη μάζα σε ομοιογένεια, σεζόν με ζάχαρη και αλάτι. Κόψτε τα καρότα σε λεπτούς εγκάρσιους κύκλους.
Τοποθετήστε μια μεσαία κατσαρόλα νερού στη σόμπα. Βράστε το υγρό και χαμηλώστε στο κάτω μισό ενός τμήματος από πλάκες καρότου. Αναποδογυρίστε τις μπάλες στις παλάμες του κιμά, πεπλατυσμένοι τους, τοποθετήστε απαλά σε ένα στρώμα λαχανικών πορτοκαλιού και καλύψτε με το υπόλοιπο. Σιγουρευτείτε το πιάτο για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφαιρέστε τις κοτολέτες με κουτάλι με σχισμές. Σερβίρετε τα ζεστά ή κρύα, είναι εξίσου γευστικά σε οποιαδήποτε μορφή.