Για την παρασκευή του τουρσιά, συνήθως χρησιμοποιείται το κρέας ως το κύριο συστατικό. Αλλά δεν είναι λιγότερο γευστικό, ειδικά για εκείνους που γρήγορα, αυτή η σούπα μπορεί να προετοιμαστεί με τη βοήθεια των ψαριών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 2 λίτρα ζωμού:
- - 500 γραμμάρια νωπού ψαριού.
- - 2 τουρσιά.
- - 200 γραμμάρια ρυζιού,
- - 4 πατάτες.
- - 1 καρότο.
- - 1 κλαδάκι μαϊντανό.
- - 1 μάτσο άνηθο.
- - ξινή κρέμα, αλάτι σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το τάρτα μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε φρέσκο ψάρι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σκουπίδια για το σκοπό αυτό. Διάφορα τουρσιά άσπρου ψαριού είναι ιδανικά για τουρσί. Γιατί δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε κόκκινα ψάρια; Όταν μαγειρεύεται σε σούπα, δίνει μια ελαφρώς πικρή γεύση. Ως εκ τούτου, μπορεί να χαλάσει όλες τις ευχάριστες αισθήσεις του μαγειρέματος τουρσί με τα ψάρια.
2
Στο αρχικό στάδιο, το ζωμό ιχθύων βράζει. Για να γίνει αυτό, ολόκληρο το ψάρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη αλατιού. Μετά την προετοιμασία του ζωμού, αφαιρούνται τα ψάρια, αφαιρούνται όλα τα κόκαλα και κόβονται σε κομμάτια.
3
Ρύζι προστίθεται στο υπόλοιπο ζωμό ιχθύων, το οποίο βράζει μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Στη συνέχεια αναγράφονται σε αυτό λεπτές λαχανικά: πατάτες, καρότα, μαϊντανός. Τέλος, προσθέστε τουρσί και φρέσκο άνηθο. Το τουρσί φέρεται σε πλήρη ετοιμότητα και το προετοιμασμένο ψάρι τοποθετείται στο τελευταίο βήμα. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο είναι καρυκευμένο με ξινή κρέμα.
Η άψογη γεύση του τουρσί θα προσελκύσει όχι μόνο τους λάτρεις των σούπας ψαριών, αλλά και τους πιο περίπλοκους γκουρμέ.