Δεν υπάρχουν συνταγές για το pilaf! Μερικοί το μαγειρεύουν με αρνί, το δεύτερο με κοτόπουλο και το τρίτο με βόειο κρέας και ακόμη και χοιρινό. Αλλά, ό, τι κι αν μαγειρεύετε, θα γίνει πολύ νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 250 γραμμάρια βοδινού κρέατος,
- 200 γραμμάρια ρύζι
- ένα κρεμμύδι
- ένα καρότο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
- 2-3 σκελίδες σκόρδου,
- λίγο αλάτι
- αγαπημένα μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα τρία σε ένα χοντρό τρίφτη, μπορεί να κοπεί σε λωρίδες ή φέτες.
2
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και περάστε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα.
3
Πλένουμε το κρέας και κόβουμε σε μεσαίες φέτες. Κόβουμε το νεαρό κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα για κρεμμύδια και καρότα.
4
Αλατοποιήστε το κρέας με λαχανικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μειώνουμε τη δύναμη της φωτιάς, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Το νερό θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, και το κρέας θα είναι σχεδόν έτοιμο.
5
Ξεπλύνετε το ρύζι έως ότου το νερό είναι καθαρό και το βάζετε σε ένα τηγάνι κρέατος. Προσθέστε νερό (δύο σε ένα) στο ρύζι. Μην ξεχάσετε να βάλετε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
6
Καλύπτουμε το πιλάφι με ένα καπάκι, προσθέτουμε φωτιά και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Αφού μειώσουμε τη δύναμη της φωτιάς και εξατμιστούμε το νερό. Όταν μαγειρεύετε pilaf δεν παρεμβαίνει.
7
Το πιλάφι μας είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το για δέκα λεπτά. Σερβίρετε εκατό γαρνιρισμένα με χόρτα. Το Pilaf είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Μικρή όρεξη.