Ποιος δεν θυμάται τη μυρωδιά των φρέσκων πίτας; Δημιουργεί ένα αίσθημα οικιακής άνεσης, και αυτό είναι τόσο σημαντικό στο σύγχρονο ρυθμό της ζωής. Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περάσετε μισή ημέρα για να ζυμώσετε τη ζύμη σωστά και να περιμένετε μέχρι να ανέβει. Μπορείτε να εξαπατήσετε λίγο, να αγοράσετε έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη, να κολλήσετε παστιάρια και να απολαύσετε τη ζωή. Και, βέβαια, η μυρωδιά του φρέσκου γλυκού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Συσκευασία ζύμης ζύμης-ψύξης κατεψυγμένης ζύμης
- Μισό κιλό κιμά
- Άοσμο φυτικό έλαιο
- Ένα μέτριο κρεμμύδι
- Μπαχαρικά
- Αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε την κατεψυγμένη ζύμη από την καταψύκτη και αφήστε την να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να ανοίξετε τη συσκευασία.
2
Προετοιμάστε το γέμισμα για τις πίτες. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε τεταρτημόρια και μετακινηθείτε μέσα στον μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εάν η ισχύς της συσκευής επιτρέπει. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Βάλτε το κιμά πάνω του, προσθέστε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς, αλάγουμε το κιμά, προσθέτουμε μπαχαρικά και φέρουμε το γέμισμα. Το γεμιστό θα πρέπει να είναι το χρώμα του βρασμένου κρέατος, αλλά όχι υπερκαταψυγμένο και χωρίς τραγανό φλοιό.
3
Λιπάνετε τη λεπίδα μαχαιριού με την οποία κόβετε τη ζύμη, την πλάκα κοπής και την τροχαλία με φυτικό έλαιο.
Βάλτε ένα στρώμα ζύμης σε ένα ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε περίπου ίσα μέρη. Μπορείτε να κόψετε κάθε ένα από αυτά τα κομμάτια στο μισό, αλλά στη συνέχεια οι πίτες θα είναι το μέγεθος των μεγάλων ζυμαρικών. Με μια καρούλι, ξεδιπλώστε κάθε μέρος της ζύμης, βάλτε τη γέμιση μέσα και πιάστε την πίτα. Βάλτε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο.
4
Ψήνουμε τα κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν η ζύμη.
Χρήσιμες συμβουλές
Το κιμά μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα, ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά από ένα μίγμα χοιρινού και βοείου κρέατος. Επιλέξτε όχι πολύ λιπαρό κρεμμύδι, αλλά το άπαχο κρέας δεν θα λειτουργήσει ούτε - η πλήρωση για τις πίτες θα αποδειχθεί πολύ ξηρή.
Δεν μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε κατάσταση πουρέ, αλλά απλά να το κόψετε, αλλά στη συνέχεια θα γίνουν αισθητά γλυκά κομμάτια κρεμμυδιού. Αν δεν σας αρέσει πραγματικά τα τηγανητά κρεμμύδια, είναι προτιμότερο να τα αλέσετε σε μια κατάσταση πολτοποιημένων πατάτας πριν προσθέσετε στο κρέας.
Στη συσκευασία της κατεψυγμένης ζύμης, συνήθως δύο στρώσεις. Βάλτε τη δεύτερη στρώση ζύμης σε μια σακούλα ενώ ξετυλίγετε την πρώτη, διαφορετικά η ζύμη θα αρχίσει να στεγνώνει.
Μπορείτε να πάρετε τα μπαχαρικά που σας αρέσει. Για το κιμά χοιρινού και του βοείου κρέατος "Hops-Suneli" δεν είναι κακό.
- Συνταγή για τη ζύμη από παγωμένη ζύμη
- παγωμένη συνταγή ζύμης