Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε ολόκληρο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα ζεστό σάντουιτς - μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε γέμιση σε ένα κέικ ζύμης: λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, λουκάνικο, τυρί και πολλά άλλα προϊόντα από την κουζίνα σας. Το περιεχόμενο του ψυγείου θα σας πει την αρχική συνταγή. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να κάνετε πίτσα με μανιτάρια και σπανάκι. Το τυρί Μοτσαρέλα θα του δώσει μια κλασική ιταλική γεύση, και η ατομική επιλογή των καρυκευμάτων θα κάνει τη συνταγή μοναδική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 300 g ζύμης ζύμης.
- 1 φλιτζάνι γάλα.
- 20 γραμμάρια ζύμης.
- 0, 5 κουτ άλατα.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 αυγό
- 4 φλιτζάνια αλεύρι και λίγο για να πασπαλίζουμε?
- 1 μάτσο σπανάκι.
- 1 ντομάτα.
- 300 g ζαχαρότευτλων.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 200 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα.
- μπαχαρικά για γεύση?
- ζεστό νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αγοράστε ζύμη ζύμης έτοιμη για πίτσα ή μαγειρέψτε τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα (η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 30 ° C) σε ένα ευρύχωρο δοχείο και αραιώστε 20 g ζύμης αρτοποιίας σε αυτό. Προσθέστε 0, 5 κουταλάκι του γλυκού τραπεζοειδούς αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε κόκκους και ένα ωμό κοτόπουλο.
2
Προσθέστε 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς το μίγμα. Ζυμώνετε μια όχι πολύ δροσερή ζύμη, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Συνδέστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο με την προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το σε ζεστό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί.
3
Τραβήξτε λίγο και μετά από άλλα 40 λεπτά επαναλάβετε τη διαδικασία και βάλτε τη ζύμη σε μια σανίδα κοπής που ρίχνεται με αλεύρι. Τυλίξτε το σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρώνεται με φυτικό έλαιο. Στην περίμετρο της μελλοντικής πίτσας, σχηματίζουν χαμηλές πλευρές.
4
Προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε καλά μια δέσμη φρέσκου σπανάκι, 1 ντομάτα, ψιλοκόψτε 2-3 σκελίδες αποφλοιωμένου σκόρδου σε ένα scampi. Κόψτε φρέσκα ζαχαρωτά (300 g) σε λεπτές φέτες. Σε ένα χοντρό τρίφτη, γαρνίρετε 200 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα από βουβάλια ή αγελαδινό γάλα (πωλούνται σε καταστήματα ως μαλακές λευκές μπάλες συσκευασμένες σε άλμη).
5
Ζεστάνετε 3 κουταλιές ηλιόσπορου ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι (το λίπος πρέπει να τσιγαρίζει), βάλτε σπανάκι μέσα σε αυτό και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
6
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με φυτικό έλαιο και βγάζουμε τη γέμιση σε στρώματα: σπανάκι. μανιτάρια · το τυρί. Πασπαλίστε ένα μείγμα από κατάλληλα καρυκεύματα πίτσας πάνω στην γεύση σας. Η ζύμη ζύμης και η γέμιση από μανιτάρια και λαχανικά θα είναι σε αρμονία, ιδίως με βασιλικό, μάραθο, μαντζουράνα, κάρμαμον, ρίγανη (oregano) και μερικά άλλα μπαχαρικά.
7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και το ψήνετε για μισή ώρα. Πίτσα με μανιτάρια και σπανάκι μπορεί να είναι μια προσθήκη στο πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα γεμάτο πλούσιο δείπνο. Επιπλέον, είναι ένα υπέροχο σνακ πικνίκ - μπορεί να εμπλουτίσει τη γεύση του μπάρμπεκιου και του μπάρμπεκιου.
Δώστε προσοχή
Είναι σημαντικό να μην αλατίσετε τη ζύμη πίτσας - αυτό θα δυσκολέψει την περιπλάνηση και η κρούστα του τελειωμένου ψησίματος θα πάρει μια χλωμό εμφάνιση.