Τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από κατεψυγμένα μείγμα λαχανικών, τα οποία είναι καλό να χρησιμοποιηθούν σε μια περίοδο όπου δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου φρέσκα λαχανικά. Όταν αγοράζετε ένα μείγμα, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα λαχανικά μέσα στη συσκευασία είναι εύθρυπτα και δεν βρίσκονται με μια συστάδα συστάδων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Σούπα λαχανικών
- σακούλα κατεψυγμένου φυτικού μίγματος (400 g)
- πατάτες (3 τεμάχια)
- νερό ή ζωμό κρέατος (2 λίτρα)
- φρέσκα πράσινα
- Μείγμα λαχανικών κάτω από τυρί κρούστας
- σακούλα κατεψυγμένου φυτικού μίγματος (400 g)
- ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας)
- αυγά (2 τεμάχια)
- σκληρό τυρί (50 g)
- Ομελέτα με μίγμα λαχανικών
- σάκκος μείγμα λαχανικών (400 g)
- αυγά (4 κομμάτια)
- μαγιονέζα (1 κουταλιά της σούπας)
- φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας)
- Γλυκά και ξινά λαχανικά
- σακούλα κατεψυγμένου φυτικού μίγματος (400 g)
- τομάτας (2 κουταλιές της σούπας)
- σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας)
- ξύδι κρασιού (1 κουταλιά της σούπας)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) ή μέλι (1 κουταλιά της σούπας)
- άμυλο (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι)
- νερό (1/2 φλιτζάνι)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σούπα λαχανικών.
Βράζετε το νερό ή το απόθεμα σε κατσαρόλα. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις χαμηλώνουμε στο τηγάνι. Βράζετε για 10 λεπτά. Ρίξτε το μίγμα λαχανικών από την τσάντα σε βραστό νερό, μην το ξεπαγώσετε. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά. Αλάτι. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζετε τη σούπα με φρέσκα βότανα.
2
Μείγμα λαχανικών κάτω από κρούστα τυριού.
Ρίξτε το κατεψυγμένο μίγμα σε ένα βαθύ μαρούλι. Ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι. Ρίξτε τα λαχανικά με αυτό το υγρό και τοποθετήστε το μαρούλι σε ένα ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Στρώνουμε το τυρί. Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά, πασπαλίστε τα με τυρί και κρατήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα τυριού.
3
Ομελέτα με λαχανικά.
Ρίξτε μια σακούλα λαχανικών σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Κλείστε το καπάκι. Βάζετε λαχανικά στο χυμό σας μέχρι να εξαφανιστεί η υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε περιστασιακά. Αλάτι. Χτυπήστε ξεχωριστά τα αυγά, προσθέστε τη μαγιονέζα σε αυτά. Κλέψτε πάλι. Προσθέστε φυτικό λάδι, χτυπημένα αυγά σε λαχανικά και τηγανίστε σαν ομελέτα. Συγκεντρώστε τις σκληρές άκρες στο κέντρο, τρυπήστε το κέντρο έτσι ώστε η ομελέτα να είναι ομοιόμορφα τηγανισμένη. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και το κάλυμμα. Αφήστε το να σταθεί για μερικά λεπτά. Η ομελέτα θα πνίξει και θα είναι θαυμάσια.
4
Λαχανικά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα.
Ρίξτε ένα πακέτο λαχανικών σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Βάλτε την πάστα ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού ή λευκό κρασί σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα. Προσθέστε μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε πάλι. Διαλύστε το άμυλο σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε σε σάλτσα. Προσθέστε τη σάλτσα στα λαχανικά και σιγοβράστε για 15 με 20 λεπτά. Σερβίρετε τα λαχανικά με ψίχουλο ρύζι.
Χρήσιμες συμβουλές
Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα μείγματα με φρέσκα λαχανικά για να φτιάξετε ψητό. Όταν μαγειρεύετε, τα κατεψυγμένα λαχανικά απελευθερώνουν περισσότερο υγρό από τα φρέσκα, κρατήστε αυτό το μυαλό.