Το ψήσιμο λαχανικών στα σουβλά είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο. Πράγματι, με τον τρόπο αυτό τηγανίζονται με το δικό τους χυμό και δεν χάνουν τη γεύση τους. Το μαγείρεμα τους στη σχάρα είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο, ωστόσο, υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Λαχανικά μπάρμπεκιου στη σχάρα: μυστικά μαγειρέματος
Για κάθε πιάτο, απαιτούνται 4 λαχανικά. Μπορείτε να τηγανίζετε λαχανικά στη σχάρα ή στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα, όπως ένα μπάρμπεκιου. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να γυρίσετε. Όταν το τηγάνετε στη σχάρα, τα λαχανικά καλύπτονται με μια μαύρη κρούστα, η οποία είναι επιθυμητή για να αφαιρεθεί, και στη συνέχεια πιπέρι και αλάτι το πιάτο για να δοκιμάσετε. Τα μαγειρεμένα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή με ένα πιάτο. Πηγαίνει καλά με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Ολόκληρα λαχανικά
Τα μελιτζάνες, οι ντομάτες και οι πιπεριές που ψήνονται στη γαρνιέρα έχουν μεγάλη γεύση. Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε ή να τα αλάσετε. Απλά πρέπει να στοιχειοθετήσετε κάθε είδος λαχανικών σε χωριστά σουβλάκια. Επειδή το καθένα από αυτά θα απαιτήσει διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, οι ντομάτες θα μαγειρευτούν σε μόλις 15 λεπτά. Και η μελιτζάνα είναι λίγο περισσότερο - πρέπει να ψήνουν για 30 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι έτοιμα, συνιστάται να τα τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Τα έτοιμα λαχανικά μπορούν να αλατιστούν για να δοκιμάσουν την γεύση από το πιάτο.
Φέτα συνταγή κηπουρικής λαχανικών
Ντομάτες, κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) και μελιτζάνα λαμβάνονται για αυτό το γκουρμέ πιάτο. Το γεύμα μαγειρεύεται σε μόλις 10 λεπτά. όχι στη φωτιά, αλλά σε πολύ ζεστά κάρβουνα. Όλα τα λαχανικά είναι ροζ και τραγανή. Πρώτα πρέπει να τα πλύνετε, να τα κόψετε σε κύκλους πάχους 1 cm, βουτιά κάθε κομμάτι σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά κατά προτίμηση ελιά. Στη συνέχεια, βάλτε τους κύκλους στο συρτάρι καλωδίων ή βάλτε τα σουβλάκια και ψήστε. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να τοποθετήσετε τα λαχανικά σε ένα στρώμα σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο, πάλι τους πασπαλίζουμε με λάδι, κρασί ή βαλσαμικό ξύδι, πιπέρι, αλάτι και πασπαλίζουμε με βότανα. Πράσινο βασιλικό είναι καλό.