Έτσι η εποχή μπάρμπεκιου έχει έρθει. Είναι από καιρό συνηθισμένο να το ανοίξετε στις αρχές Μαΐου. Κάποιος το κάνει αυτό στη φύση, και κάποιος στη χώρα. Το Shish kebab είναι ένα αγαπημένο πιάτο όλων των παραθεριστών. Αυτό το παραδοσιακό, ρουστίκ πιάτο είναι τέλειο: λαχανικά μπάρμπεκιου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα λαχανικά μπάρμπεκιου είναι το τέλειο συμπλήρωμα όχι μόνο για μπάρμπεκιου, αλλά και για διάφορα πιάτα ψαριών. Στην περίπτωση αυτή, μιλάμε για ψάρι που μαγειρεύονται σε ένα καπνό ή σε ξυλάνθρακα.
Ποια λαχανικά πρέπει να χρησιμοποιηθούν για το τηγάνισμα στη σχάρα; Αυτό είναι προσωπική γεύση του καθενός. Ιδανικό για χρήση: καλαμπόκι, μελιτζάνα, πατάτες, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές και ακόμη και κρεμμύδια. Μπορείτε να τα τηγανίζετε ολόκληρα. Αλλά πολλοί κόβονται στα μισά ή σε δακτυλίους.
Φρύξη συμβαίνει, φυσικά, στα κάρβουνα, και όχι σε ανοιχτή φωτιά, όπως πολλοί σκέφτονται. Η σχάρα πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον δεκαπέντε εκατοστά πάνω από τα κάρβουνα.
Πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά σε ένα συρτάρι, πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο ή ηλιέλαιο. Αλατοποιήστε λίγη ώρα ψήσιμο. Το ελαιόλαδο είναι επίσης κατάλληλο. Ορισμένοι γνώστες της αγροτικής αναψυχής χρησιμοποιούν σάλτσα σόγιας. Εάν λιπαίνετε λαχανικά με σάλτσα σόγιας, τότε δεν πρέπει να βιαστούμε με την προσθήκη αλατιού.
Τα λαχανικά είναι τοποθετημένα σε μια ήδη ζεστή σχάρα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόση θερμότητα προέρχεται από τα κάρβουνα. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται κυριολεκτικά 7-8 λεπτά. Δηλαδή, για αρκετά λεπτά τα λαχανικά τηγανίζονται στη μία πλευρά, μερικά λεπτά από την άλλη.