Προσοχή στους λάτρεις της ζεστής και πικάντικης - θρεπτικής παχιάς σούπας καρότου. 40 λεπτά από το χρόνο σας θα αποδειχθεί νόστιμο και πολύ όμορφο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- μια χούφτα αλεύρι?
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 1/2 σκελίδα σκόρδου.
- 150 γραμμάρια καρότα.
- 1 μικρό μήλο.
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- 1/2 αλεύρι κουταλιού της σούπας.
- 200 ml φυτικού ζωμού από κύβους.
- άλας ·
- πιπέρι?
- 1 κρόκο;
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε τα σε τεταρτημόρια, κόψτε τον πολτό σε κύβους.
2
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίζετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, ένα μήλο και επίσης ελαφριά τηγανητά. Πασπαλίστε μια χούφτα αλεύρι, σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς και αραιώστε με ζωμό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
3
Σε μια κατσαρόλα, αλέθετε τα καρότα με μήλα. Χτυπάμε τον κρόκο και προσθέτουμε στη σούπα.
Όταν σερβίρετε, ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ με σούπα και αραιώστε το μοτίβο με ένα ραβδί. Πασπαλίστε πιπεριά και ψιλοκομμένα πικάντικα πράσινα στη μέση του σχεδίου. Η υπέροχη ομορφιά σας είναι έτοιμη!