Τα κάστανα είναι πολύ θρεπτικά, περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα κάστανα μπορούν να ψηθούν, να βράσουν, να μαγειρευτούν, να κάνουν εξαιρετικά επιδόρπια, σαλάτες, σάλτσες και σούπες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Καπνιστό κάστανο
Αυτό το πιάτο έχει μια λεπτή γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα, για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε:
- 200 g καστανιάς ·
- 2 φύλλα μέντας.
- 0, 5 κουτ ζάχαρη
- αλάτι στη γεύση, - 1 κουτ βούτυρο.
Βυθίστε τα κάστανα σε ζεστό νερό για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και τα βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ρίχνουμε τα καρύδια με νερό, έτσι ώστε να τα καλύπτει περίπου 1 cm, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μέντα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το νερό με κάστανα σε βράση, βάλτε το κρεμώδες κρέας μέσα σε αυτό και μειώστε τη θερμότητα. Κόψτε τα καρύδια για μια ώρα, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό, πηγαίνει καλά με το κόκκινο κρασί.
Σούπα καστανιάς
Η σούπα καστανιάς έχει πικάντικη γεύση και παχύ κρεμώδη σύσταση. Για να κάνετε σούπα, θα χρειαστείτε:
- 500 g ψητά καστανιά, - 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 0, 5 λίτρα κοτόπουλου, - 150 ελαιώδη κρέμα.
- αλάτι στη γεύση, - πιπέρι για γεύση.
- λίγο ελαιόλαδο.
- φρέσκα μαϊντανό.
Κόβετε τα κρεμμύδια και τα κάστανα ελαφρά και τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν σε βαθύ αλάτι ή τηγάνι με παχύ πυθμένα. Ρίξτε τα τηγανισμένα συστατικά στο κοτόπουλο και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Βάλτε τη σούπα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια βράστε, αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε τη σούπα από τη ζέστη, σάντε με κρέμα και ανακατεύετε, σερβίρετε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με ελαιόλαδο και γαρνιρισμένο με μαϊντανό.