Το Okroshka είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα που πρέπει να μαγειρευτούν στο καυτό καλοκαίρι. Τον αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές για την κατασκευή okroshka - ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα για το γούστο τους. Για παράδειγμα, δοκιμάστε okroshka με τα μήλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2-3 αγγούρια.
- 1-2 μεγάλα μήλα;
- 4-5 ραπανάκια.
- 2 μεσαίες πατάτες.
- ένα μικρό μάτσο άνηθο?
- μια μικρή δέσμη κρεμμυδιών?
- φύλλα μέντας?
- 3 αυγά.
- 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
- 1, 5 λίτρα μεταλλικό νερό.
- αλάτι στη γεύση.
- Για ένα σνακ:
- δέσμη από ρόκα?
- 200 γραμμάρια ζαμπόν.
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 50 γραμμάρια φρυγμένων κουκουνάρι ·
- 1 σκελίδα σκόρδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βρασμένα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αυγά για okroshka είναι καλύτερα να επιλέξουν σπιτικά. Δεδομένου ότι σε αυτούς, κατά κανόνα, ένα λαμπρότερο κρόκο. Βράζουμε τις πατάτες στα δέρματά τους. Περιμένετε να κρυώσουν οι πατάτες και τα αυγά.
2
Πλένετε τα λαχανικά, τα μήλα και τα πράσινα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες βάφλας.
3
Αφαιρέστε τα αγγούρια, τις πατάτες και τα μήλα και κόψτε σε μικρούς κύβους, με πλευρά όχι μικρότερη από ένα εκατοστό. Συντρίψτε ραπανάκια με λεπτές ημικυκλίες. Όσο πιο λεπτή είναι η περικοπή των τροφίμων, τόσο πιο νόστιμο είναι το okroshka. Συνδυάστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα.
4
Διαχωρίστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Συντρίψτε τους σκίουρους σε κύβους και ρίξτε τους στο τηγάνι, και βάλτε τους κρόκους στην άκρη. Κόβετε τα βότανα σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα συστατικά.
5
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, τρίψτε τους κρόκους με ένα κουτάλι, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και συνεχίστε να αλέθετε μέχρι να ληφθεί ένα κίτρινο κουκούλι. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα μεταλλικού νερού σε ένα μπολ και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
6
Συνδυάστε την προκύπτουσα σάλτσα με τα υπόλοιπα προϊόντα σε μια κατσαρόλα. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να ρίξετε okroshka με το υπόλοιπο μεταλλικό νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ή χωρίς φυσικό αέριο - κάποιος του αρέσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
7
Βάλτε τη κατσαρόλα στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Serve okroshka σε κρύα μορφή, διακοσμώντας κάθε μερίδα με ένα φύλλο μέντα.
8
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρύα σνακ για το okroshka. Για παράδειγμα, από ζαμπόν και τυρί. Κόψτε το ζαμπόν, τις ντομάτες και το τυρί σε μικρές φέτες.
9
Σε ένα επίπεδο πιάτο, βάλτε τα φύλλα του ρόκα, και πάνω από το άλλο, βάλτε το ζαμπόν, τις ντομάτες και το τυρί. Αλέστε τα καρύδια και το σκόρδο. Ανακατέψτε και πασπαλίστε ένα σνακ σε αυτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτή η okroshka μπορεί να μαγειρευτεί τουλάχιστον κάθε μέρα. Και έτσι ώστε το πιάτο να μην ενοχλεί το νοικοκυριό πολύ, εναλλάσσομαι μεταλλικό νερό με κεφίρ, μαύρισμα ή σπιτικό κουάζ.