Το Okroshka είναι ένα θαυμάσιο καλοκαιρινό πρώτο μάθημα. Συντάσσεται πολύ απλά, αλλά πιο συχνά βασίζεται στο quass. Ωστόσο, ως βάση για την okroshka, μπορείτε να επιλέξετε έναν άλλο, για παράδειγμα, χυμό ντομάτας, που προετοιμάζεται με έναν ειδικό τρόπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3-4 πατάτες,
- - 2 καρότα,
- - 2 αυγά.
- - πράσινα κρεμμύδια ·
- - 1 φρέσκο αγγούρι.
- - 2 αλατισμένα ή ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.
- - βραστό κρέας ·
- - αλάτι.
- - 800 ml. χυμός τομάτας?
- - 200 ml. άλμη ·
- - κόκκινη πιπεριά αλεσμένη ή σάλτσα Tabasco ·
- - μουστάρδα ·
- - ξινή κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αρχικά, θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά για αυτό το νόστιμο πιάτο. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τα ψιλοκόψτε. Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν, να πλυθούν και ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο.
2
Οι πατάτες με καρότα πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν, φλούδα (εάν τα βράζετε σε μια φλούδα) και επίσης ψιλοκομμένο.
3
Ας πάρουμε για τα αγγούρια. Τόσο φρέσκα όσο και γεμιστά αγγούρια θα πάνε σε αυτό το πιάτο. Πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.
4
Μαγειρεμένο κρέας, μαγειρεμένο λουκάνικο, καρδιά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε παρόμοιο προϊόν, ανάλογα με τα διαθέσιμα στο ψυγείο. Κόψτε όπως όλα τα προηγούμενα συστατικά σε κύβους.
5
Το τελευταίο προϊόν που μπαίνει στο πιάτο μας είναι τα αυγά. Βράζουμε σκληρά τα, τα ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε.
6
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
7
Στο επόμενο στάδιο, ετοιμάστε μια γέμιση για okroshka, με βάση το χυμό ντομάτας. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το χυμό ντομάτας με άλμη από αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και λίγο σάλτσα Tabasco. Αν δεν έχετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα με κόκκινη πιπεριά.
8
Μετά την ψύξη, η okroshka στο χυμό ντομάτας είναι έτοιμη για χρήση.