Συμφωνώ ότι μερικές φορές ακόμη και τα πιο αγαπημένα πιάτα βαρεθούν. Αυτό μπορεί εύκολα να καθοριστεί με το μαγείρεμα τους λίγο διαφορετικά. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε! Σας προτείνω να ψήνετε αντί για συνηθισμένο ψωμί - "ψωμί πιθήκων" με σκόρδο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αλεύρι σίτου - 500 g.
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ξηρή μαγιά - 1 σακουλάκι.
- - ζεστό νερό - 200 ml.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Έλαιο σκόρδου:
- - αλατισμένο βούτυρο - 125 g ·
- - βέλη φρέσκου σκόρδου - 2 μεγάλα τσαμπιά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χύστε την ξηρή μαγιά σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και γεμίστε τα με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο εκεί. Αναμίξτε το μείγμα που προκύπτει. Αλεύρι σε κόσκινο. Έτσι, θα γίνει κοσκινισμένο. Τότε το εισάγετε στο υπόλοιπο της μάζας. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το τοποθετούμε σε ζεστό χώρο για περίπου 60 λεπτά.
2
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το λάδι σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα βέλη του σκόρδου, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακωμένο αλμυρό βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο φιλμ προσκόλλησης, περιτυλίξτε και ψύξτε.
3
Βάζετε την παγωμένη ζύμη με τα χέρια σας και στη συνέχεια το ρίχνετε έξω χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη. Λιπάνετε καλά με λάδι σκόρδου και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά ορθογώνια.
4
Λιπάνετε το ταψί με λάδι και ξεκινήστε να τοποθετείτε ορθογώνια από τη ζύμη πάνω σε αυτό, στερεώνοντας το ένα στο άλλο. Έτσι, θα πάρετε κάτι σαν μια στριμμένη σπείρα.
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε μέσα του ένα πιάτο που έχει λιπαίνει με ελαιόλαδο για περίπου 40 λεπτά. "Ψωμί πιθήκων" με σκόρδο είναι έτοιμο! Θα πρέπει να τρώγεται, σπάζοντας ορθογώνια κομμάτια.