Το κέικ μανταρίνι είναι ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο. Η οικογένεια και οι φιλοξενούμενοι σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι εάν σερβίρετε ένα κέικ μανταρίνι με σαντιγύ. Και για να προετοιμάσει μια τέτοια κομψή και όμορφη λιχουδιά δεν είναι καθόλου δύσκολη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αυγό - 3 τεμ.
- - αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- - βούτυρο - 9 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- - κρέμα λίπους - 1 γυαλί
- - κονσερβοποιημένα μανταρίνια - 150 γραμ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάζετε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ με 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα ελαφρύ αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, πατώντας συνεχώς. Ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
2
Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι βουτυρωμένο με βούτυρο και κονιοποιημένο με αλεύρι. Τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες. Η ετοιμότητα καθορίζεται από ξύλινη ράβδο.
3
Κτυπήστε την κρέμα καλά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι παχύ. Διαχωρίστε την κρέμα σε τρία μέρη. Τοποθετήστε το δροσερό κέικ σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και επικαλύψτε τις πλευρές με ένα κομμάτι κρέμας.
4
Στεγνώστε τις φέτες κονσερβοποιημένων μανταρινιών από το χυμό. Χρησιμοποιήστε χυμό για τον εμποτισμό του κέικ ως εξής: κάντε μερικές τρύπες με ένα ξύλινο ραβδί στο κέικ και ρίξτε το μανταρίνι υγρό μέσα στις τρύπες. Στη συνέχεια, χρίστε την επιφάνεια του κέικ με κτυπημένη κρέμα και απλώνετε όμορφα τις φέτες μανταρινιού. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα στη σύριγγα ζαχαροπλαστικής και κάντε διακοσμητικά.
Δώστε προσοχή
Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη κατά τη διάρκεια της ζύμωσης δεν είναι πολύ παχιά, τότε το κέικ μανταρίνι μετά το ψήσιμο θα είναι μαλακό και τρυφερό.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να διακοσμήσετε ένα κέικ μανταρίνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη κτυπημένη κρέμα από το κατάστημα. Οι πλευρές του κέικ μετά την επικάλυψη της κρέμας μπορούν να πασπαλιστούν με λεπτώς τριμμένη σοκολάτα. Το βούτυρο στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από υψηλής ποιότητας μαργαρίνη.