Τα ντόνατς με το άρωμα λεμονιού και τους σπόρους παπαρούνας θα προσελκύσουν πολλούς λάτρεις του ψησίματος. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, καταλήγουν πλούσια, υγρά και μαλακά, ιδανικά για κατανάλωση τσαγιού και καφέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 2 ¾ κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- - 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
- - ½ κουτ σόδα?
- - ½ κουτ άλατα.
- - 2 κουταλιές της σούπας σπόροι παπαρούνας?
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - ¼ Art. φυτικό έλαιο;
- - ¾ Art. + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας λεύκωμα;
- - 2 μεγάλα αυγά.
- - ¾ Art. + 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα (αποβουτυρωμένο γιαούρτι ή ξινόγαλα) ·
- - 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- - λίγο μαλακωμένο βούτυρο.
- Για το λούστρο:
- - 1 ¾ Art. ζάχαρη σε σκόνη.
- - 3 ½ κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταίνετε στους 375 ° C.
2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι και 1, 5 κουταλάκι σούπας. σπόροι παπαρούνας.
3
Λιώστε το βούτυρο ή αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Στο δεύτερο κύπελλο, χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο, το φυτικό έλαιο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού με ένα μίξερ για 1 λεπτό. Προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά. Ανακατέψτε πάλι.
4
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα με χυμό λεμονιού. Θα αρχίσει να καμπυλώνει λίγο, οπότε μείνετε πολύ γρήγορα.
5
Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι και το κρεμώδες μείγμα αυγού στο βουτυρόγαλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, θα πρέπει να αποδειχθεί ότι δεν είναι υγρό και διατηρείται σε φόρμα.
6
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Γεμίστε την τσάντα ζύμης και πιέστε τη μάζα σε σχήμα ντόνατ. Περίπου 18 τεμάχια ντόνατς λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα ζύμης. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-8 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε τα ψητά ντόνατς να κρυώσουν.
7
Μαγειρέψτε το κερασάκι. Χτυπάμε με ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής χωρίς σβώλους. Διαδώστε τα ντόνατς με πάγο και αφήστε το να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου. Ψεκάστε με σπόρους παπαρούνας για διακόσμηση.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν είναι επιθυμητό, τα ψητά ντόνατς μπορούν να επικαλυφθούν με μαρμελάδα λεμονιού πριν από την εφαρμογή της ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, το λούστρο θα φανεί λαμπρό, και τα ντόνατς θα έχουν μια πλουσιότερη γεύση λεμονιού.