Την άνοιξη, θέλω να εγκαταλείψω τα βαριά λιπαρά χειμερινά πιάτα, ειδικά αφού το καλοκαίρι είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να αφαιρέσουμε το λίπος που έχει συσσωρευτεί από το χειμώνα. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για τα βέγκαν, καθώς και για τους πάσχοντες από αλλεργία, οι οποίοι αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια θεραπευτική υποαλλεργική διατροφή. Η σούπα μπορεί να τρώγεται τουλάχιστον αρκετές φορές την ημέρα, προς όφελος της φιγούρας και της υγείας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκύθα - 200 g.
- - Γογγύλι - 200 g.
- - λάχανο - 800 g
- - νερό - 1500 ml
- - αλάτι, σπόρους κύμινο, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η σούπα λαχανικών ψήνεται στο φούρνο, αποφεύγοντας τα τρόφιμα τηγανίσματος και το μαγείρεμα.
Επιπλέον, ένα πιάτο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο είναι πιο γευστικό από το μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τρόπο στη σόμπα.
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα λαχανικών, θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή ένα θερμοανθεκτικό ταψί που θα μπορούσε να τοποθετηθεί στο φούρνο.
2
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά που τοποθετούνται ταυτόχρονα. Για να γίνει αυτό, φλούδα και σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη
κολοκύθα και γογγύλια. Το τελευταίο σε αυτή τη συνταγή είναι μια εναλλακτική λύση για την γνωστή αλλά βαρύτερη πατάτα.
Στη συνέχεια κόψτε τα μεγάλα αλλά όμορφα κομμάτια του λευκού λάχανου.
3
Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, βάζουμε αλάτι και μπαχαρικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και τοποθετήστε ένα δοχείο σούπας σε αυτό για 30 έως 40 λεπτά.
Προσθέστε φυτικό λάδι όταν η σούπα ψύχεται ελαφρά.
4
Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 150 μοίρες. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί περίπου 3 φορές. Ωστόσο, πιστεύεται ότι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
5
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να αφήσετε τις φέτες λαχανικών ή να σκουπίσετε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη σούπα με κροτίδες, κρουτόν, ψιλοκομμένα βότανα ή φρέσκες ντομάτες.
6
Μια ελαφριά σούπα λαχανικών διατροφής είναι κατάλληλη για χρήση κατά τη διάρκεια της ανοιξιάτικης ανθοφορίας των διαφόρων φυτών, όταν οι αλλεργικοί ασθενείς εμφανίζουν επιδείνωση της νόσου. Επίσης, αυτή η σούπα είναι χρήσιμη για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες, καθώς και για όλους όσους ακολουθούν την εικόνα.