Φυσικά, είναι σχεδόν αδύνατο να μαγειρέψουμε το πραγματικό Αρμενικό ψωμί πίτας στο σπίτι, αφού αυτό απαιτεί ένα ειδικό φούρνο. Αλλά ακόμα, αξίζει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ψωμί πίτας στο σπίτι - θα γίνει μαλακό και ελαστικό. Από ψωμί πίτας μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά αυθεντικά και νόστιμα σνακ για το εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι κεφίρ,
- 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο
- αλάτι
- 0, 5 κουτ σόδα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καταρχήν, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά και ένα κατάλληλο μπολ για να φτιάξετε ψωμί πίτας.
2
Το Kefir πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μην το υπερθερμαίνετε. Ρίξτε 1 φλιτζάνι κεφίρ σε ένα μπολ.
3
Προσθέστε αλάτι, σόδα και φυτικά έλαια εκεί.
4
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να κορεστείτε με οξυγόνο και στείλτε σε ένα μπολ σε όλα τα άλλα συστατικά. Ζυμώστε μια χοντρή ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα ή μια πλαστική σακούλα για να φτιάξετε την απόσταση της ζύμης. Αφήστε το για 30 λεπτά.
5
Μετά από αυτό, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και κόβουμε σε διάφορα μικρά κομμάτια. Αναπτύξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό κέικ, το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα χιλιοστό.
6
Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά (χωρίς λάδι), το θερμαίνετε καλά. Και ψήστε ένα κέικ για 10-15 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Τα υπέροχα ψωμιά μας είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Δώστε προσοχή
Το ψωμί της Γεωργίας Πιτά έχει ένα χρυσό χρώμα και υπέροχες μορφές, το πάχος του οποίου είναι 2-8 εκατοστά. Και το αρμένικο ψωμί πίτας δεν περιέχει ζύμη και ως εκ τούτου το πάχος του φθάνει μόνο 2-4 χιλιοστά, το πιο σημαντικό είναι να είναι μαλακό, εύκαμπτο και ελαφρύ.
Χρήσιμες συμβουλές
Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται μέσω κόσκινου έτσι ώστε να είναι κορεσμένο και εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Δεν είναι απαραίτητο να σβήνετε τη σόδα, καθώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, στην προκειμένη περίπτωση το κεφίρ, θα εξοφληθούν.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε ψωμί πίτας με τα κοτόπουλα