Κοτόπουλα κυλίνδρους γεμιστά με μανιτάρια, τυρί και αυγά είναι ένα άλλο πολύ νόστιμο και αρκετά απλό πιάτο που πηγαίνει καλά με κάθε πλάκα πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 600 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου,
- - 250 γραμμάρια ζαχαρωδών ή άλλων μανιταριών,
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- - χόρτα;
- - 6 αυγά ορτυκιών,
- - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - λίγο αλάτι.
- - λίγο μαύρο πιπέρι.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για το ρολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου, αλλά και δύο φιλέτα.
2
Το στήθος μου, χωρίζουμε το κρέας από τα οστά. Διαιρέστε το στήθος σε δύο μέρη. Κόβουμε κάθε κομμάτι και το ξεδιπλώνουμε σαν ένα βιβλίο, χτυπάμε λίγο.
3
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο). Αφήστε το κρέας για μισή ώρα.
4
Κόβουμε τις ζαμπόν σε φέτες, τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να τρυφερήσουμε.
5
Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδο, πλύνετε τα χόρτα μου και στεγνώστε. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι στα μανιτάρια. Για να δοκιμάσετε, αλάτι και πιπέρι, αναμίξτε, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
6
Τρία μεγάλα τυριά. Ψεκάστε τα ψυγμένα μανιτάρια με τυρί και ανακατέψτε.
7
Βάζουμε τηγανητά μανιτάρια με τυρί σε κάθε κομμάτι ψιλοκομμένο κρέας, βάζουμε τρία βραστά αυγά ορτυκιών στην κορυφή (μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα αυγά, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να κόψουν στα μισά). Γυρίζουμε το κρέας με τη γέμιση σε ρολό, το ντύστε με ένα πυκνό νήμα. Τυλίξτε τους κυλίνδρους σε ένα στρώμα φύλλου και ψήνετε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για μισή ώρα.
8
Βάλτε τα τελικά ρολά σε ένα πιάτο και αφήστε τα για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο και το σπείρωμα. Κόβουμε σε όμορφες μερίδες, βάζουμε σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή κόλιαντρο και σερβίρουμε.