Αν περιμένετε τους επισκέπτες ή αποφασίσετε να έχετε ένα νόστιμο δείπνο για το νοικοκυριό σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι το κοτόπουλο πρέπει να μαρινάρεται πρώτα, πράγμα που θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή γεύση. Και τα τηγανητά μανιτάρια θα προσθέσουν ένα ευχάριστο άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 κοτόπουλο.
- 1 kg πατάτας ·
- 1 κρεμμύδι.
- 300 g φρέσκων ζαχαρωτών.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- για μαρινάδα:
- 1 κουταλιά της σούπας. l φρέσκο τζίντζερ
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- ½ κουτ μοσχοκάρυδο?
- 1 κουτ ζεστή πάπρικα.
- 1 λεμόνι
- 1 κουτ άλατα.
- 1 κουτ κάρυ
- 150 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το πουλί σε μερίδες και βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Τρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή με τη βοήθεια πρέσας σκόρδου. Νωπά σχάρα ρίζας τζίντζερ. Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Βάλτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέστε σκόρδο, πιπερόριζα, χυμό λεμονιού, κάρυ, πάπρικα, μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά. Επωάστε την προκύπτουσα μαρινάδα με κάθε κομμάτι κοτόπουλου και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρετε για 2-3 ώρες. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο με μαρινάδα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2
Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τους. Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1-1, 5 cm, διπλώστε τους σε ένα βαθύ φλιτζάνι, αλάτι και ανακατέψτε.
3
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από το νερό και στεγνώστε καλά κάθε μανιτάρι με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε όλη την υγρασία. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε ένα τηγάνι χωρίς λάδι στη φωτιά και βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω σε αυτό. Αφήστε τα μανιτάρια να εξατμιστούν, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ηλιέλαιο και βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια με ψιλοκομμένες πρώτες πατάτες και ανακατέψτε.
4
Πάρτε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος ή ανθεκτικό στη θερμότητα μούχλα γυαλιού. Διαδώστε τις πατάτες με μανιτάρια, φέτες κοτόπουλου στο πάνω μέρος. Πασπαλίστε με μαύρη πιπεριά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος μαζί με το κοτόπουλο. Ψήστε για 60 λεπτά.
5
Βάλτε το τελειωμένο πιάτο στα πιάτα σερβιρίσματος και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Μικρή όρεξη.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για ένα ολόκληρο κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πόδια κοτόπουλου ή τα πόδια κοτόπουλου.