Τα πιάτα κοτόπουλου είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, γεμιστό πουλί σερβίρεται παραδοσιακά για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για κοτόπουλο γεμιστό με διάφορα γέμιση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κοτόπουλο γεμιστό με φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
Θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- βακκίνια - 2-2, 5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 100 g.
- λευκό ψωμί - 200 g.
- βούτυρο - 70 g.
- αλάτι και καρυκεύματα.
Ετοιμάστε το σκελετό κοτόπουλου (διαδικασία, πλύσιμο, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα), σχάρα με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το "γέμιση" των μούρων. Πιέστε τα βακκίνια λίγο με ένα κουτάλι για να αφήσετε το χυμό να ρέει, ρίξτε τη ζάχαρη στα μούρα και αφήστε για 40-45 λεπτά.
Κάνετε κρουτόν από λευκό ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί σε κύβους και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα σε βούτυρο μέχρι να συντρίψετε.
Ανακατέψτε τα μούρα με ψίχουλα, προσθέστε μπαχαρικά. Γεμίστε το κοτόπουλο με την προκύπτουσα γέμιση και ράβετε την τρύπα έτσι ώστε το παραγέμισμα να παραμείνει στο εσωτερικό του.
Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 30-40 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά το χυμό φρούτων που προκύπτει.