Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς έχει πολλές γαστρονομικές παραδόσεις: σαμπάνια, Olivier, ζελέ ψάρια και, φυσικά, σαλάτα ραβδιών καβουριού. Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, αυτά τα πιάτα έχουν γίνει βαρετά, εξοικειωθούν και πρακτικά έχουν μετακινηθεί στην καθημερινή κατηγορία. Τουλάχιστον, δεν προκαλούν πλέον ξεχωριστή αίσθηση διακοπών. Μπορείτε να βρείτε κάποια εξωτική συνταγή που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με την καινοτομία της. αλλά αυτή η πολυτέλεια δεν είναι καθόλου προσιτή για όλους. Εκείνοι που θέλουν να μαγειρεύουν ένα πρωτότυπο πιάτο και να μην ξοδεύουν πάρα πολλά για τα τρόφιμα, θα βοηθηθούν από μια σαλάτα με ρουφηξιά με κρέας καβουριών και τυρί. Ναι, και φαίνεται εντυπωσιακό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 5 αυγά.
- - 200 γραμμάρια καβουριών,
- - 1 μικρό κρεμμύδι.
- - 1 μεγάλο κόκκινο μήλο.
- - 150-200 γραμμάρια τυριού ·
- - μια συσκευασία βάρους ενός τετάρτου ·
- - μαγιονέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σκληρά βρασμένα αυγά, ξεφλουδίστε και διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Κόψτε τις πρωτεΐνες σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ξεχωριστό δοχείο. Διαχωρίστε τους κρόκους σε δύο ίσα μέρη: αλέστε το πρώτο με μαγιονέζα στην κατάσταση μιας παχιάς σάλτσας και ξεσφίζετε το δεύτερο σε λεπτή σκόνη. Βάλτε τα δύο "κενά" σε ξεχωριστά δοχεία: θα χρειαστούν στο τέλος.
2
Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε τα υπόλοιπα προϊόντα: το κρέας του καβουριού - με λεπτά τσιπς. κρεμμύδια - μικρά, όχι μεγαλύτερα από 2-3 mm, κύβους. σφραγίστε το μήλο σε χοντρό τρίφτη. και τυρί - σε μικρό ή μεσαίο μέγεθος (θα πρέπει να πάρετε λεπτές μακρές ίνες).
3
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε το αριστούργημα της Πρωτοχρονιάς. Η σαλάτα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο και να διαμορφωθεί σε μια πίτα. Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε τα λευκά αυγών με κρεμμύδια, αλάτι και μαγιονέζα. Βάλτε τα στο πρώτο στρώμα.
4
Το δεύτερο στρώμα είναι κρέας καβουριού. Ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ώστε τα κομμάτια να διατηρούν το σχήμα τους και να καλύπτουν με αυτή τη μάζα σκίουρων και κρεμμυδιών.
5
Στη συνέχεια έρχεται η στροφή του μήλου. Είναι καλύτερα να το τρίψετε απευθείας στο πιάτο, έτσι ώστε να μην χάνετε χρόνο στην ισοπεδωτική στρώση. Ρίξτε 3-4 mm μήλων "τσιπ" και πιέστε το λίγο ώστε τα κομμάτια των φρούτων να μην φουσκώνουν. Και ρίχνουμε μαγιονέζα στην κορυφή.
6
Κορυφή με λεπτά στρώματα βουτύρου. Να είστε προσεκτικοί: δεν πρέπει να είναι πολύ, διαφορετικά η θεραπεία θα είναι πάρα πολύ λιπαρή. Για ευκολία, μπορείτε να τοποθετήσετε το λάδι στην κατάψυξη για μερικές ώρες, μετά το τρίψτε μόνο στη σαλάτα.
7
Το επόμενο βήμα είναι το τυρί. Τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη και το βάζετε στο κέικ. Το πάχος αυτού του στρώματος πρέπει να είναι 2-3 mm. Κορυφή με μαγιονέζα.
8
Ψεκάστε τα πάντα με ένα τριμμένο κρόκο, επικαλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του "κέικ" με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με μικρά τυριά. Η αποκλειστική σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη.
Δώστε προσοχή
Η αρχή αυτού του πιάτου είναι ότι κάθε προϊόν τοποθετείται πάνω από το άλλο, χωρίς ανάδευση. Ως εκ τούτου, θα χρειαστείτε αρκετές μεσαίου μεγέθους δοχεία, κύπελλα ή κουτάκια στα οποία βάζετε τα παρασκευασμένα τρόφιμα.
Χρήσιμες συμβουλές
Στην κορυφή της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες μήλου, φλούδες μήλου διπλωμένες με τη μορφή τριαντάφυλλου ή ακόμη και κομμάτια φυσικού κρέατος καβουριού και άλλα θαλασσινά. Τα ίδια προϊόντα μπορούν να προστεθούν, σε μικρές ποσότητες, στην ίδια τη σαλάτα για να ενισχύσουν τη γεύση "καβούρι".