Το αναζωογονητικό κουβανέζικο κοκτέιλ του Mojito περιβάλλεται από πολλούς θρύλους: κάποιος πιστεύει ότι ο μακρινός του πρόγονος ήταν ένα ποτό από φτηνό ρούμι, δυόσμο, ασβέστη και ζάχαρη που εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα, το όνομά του από τον περίφημο πειρατή Sir Francis Drake της Αυτού Μεγαλειότητας. Μιλώντας για τους συλλέκτες ζαχαροκάλαμου που άρχισαν να προσθέτουν γλυκό χυμό σε αυτό το φυτό και αυξανόταν ασβέστη και μέντα σε αφθονία.Είναι γνωστό ότι mojito ήταν πολύ λάτρης του συγγραφέα Ernest Hemingway.Στον τοίχο του αγαπημένου μπαρ του, έγραψε "My Mojito στο La Bodeguita." Μπαρ Η La Bodeguita del medio στην Αβάνα εξακολουθεί να καλωσορίζει τους επισκέπτες και τους εξυπηρετεί με το κοκτέιλ της υπογραφής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 40 ml λευκό ρούμι.
- 1 μέτρια ασβέστη
- από την οποία θα χρειαστεί να πάρετε 30 ml χυμού.
- 3 κλαδιά με μέντα.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
- σόδα?
- πάγο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διορθώστε τα γυάλινα σκεύη για ένα κοκτέιλ mojito - ένα ποτήρι κολλιέ. Είναι πολύ παρόμοιο με το highball, αλλά υψηλότερο και στενότερο. Ο τυπικός όγκος κολλινών είναι από 10 έως 14 ουγγιές (από 300 έως 410 χιλιοστόλιτρα). Είναι σε τέτοια γυαλιά που συνήθως σερβίρονται μακρόστενα - αλκοολούχα κοκτέιλ με πολλούς πάγους.
2
Πάρτε τον ασβέστη και κόψτε το σε μισό. Πιέστε το χυμό από το ένα μισό και το χύστε σε ένα ποτήρι, προσθέστε μέντα και ζάχαρη. Οι μπάρμαν έχουν ένα ειδικό κουτάλι για κοκτέιλ, λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού και σε πολύ μεγάλη λαβή. Χρησιμοποιώντας αυτό το κουτάλι, ζυμώνουν μέντα με ζάχαρη και χυμό. Αν δεν έχετε ένα τέτοιο κουτάλι, τότε θα πρέπει να βρείτε κάτι παρόμοιο. Ο στόχος σας είναι να πάρετε αιθέρια έλαια από μέντα, αλλά μην σκίζετε τα φύλλα σε κομμάτια.
3
Ρίχνουμε ρούμι σε ένα ποτήρι.
4
Κόψτε το δεύτερο μισό του ασβέστη σε τεταρτημόρια και βάλτε επίσης σε ένα ποτήρι.
5
Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και προσθέστε σόδα στο χείλος.
6
Γαρνίρετε το κοκτέιλ με μια φέτα από ασβέστη και φύλλα μέντας. Πίνετε μέσω ενός αχύρου.
7
Όπως κάθε δημοφιλές κοκτέιλ, το Mojito έχει πολλές παραλλαγές. Στην ηλιόλουστη Αβάνα, για να αραιωθεί η γλυκύτητα, προστίθενται στο κοκτέιλ μερικές σταγόνες από το αγγουστώδες βάμμα.
8
Εάν δεν έχετε άσπρο ρούμι στο χέρι, αλλά πικάντικο, χρυσοκαστανά, στη συνέχεια αντικαθιστώντας τη λευκή ζάχαρη με καφέ και ρίχνοντας δυόσμο σε κομμάτια, θα πάρετε "Dirty Mojito".
9
Στο Μεξικό, υπάρχει η δική του εκδοχή του "Mojito", φυσικά, με τεκίλα. Αντί για τη ζάχαρη, οι Μεξικανοί ρίχνουν γλυκό σιρόπι σε κοκτέιλ.
10
Το αγγλικό Mojito αποτελείται από τζιν αντί για ρούμι, και ένα γλυκό sprite αντικαθιστά τη σόδα και τη ζάχαρη ταυτόχρονα.
11
Στην αμερικανική Φλόριντα, ένας μπάρμαν με καυτή επίθεση ήρθε με ένα κατεψυγμένο ροδάκινο Mojito. Έριξε λευκό ρούμι, βότκα ροδάκινου, χυμό ασβέστη σε μπλέντερ, πρόσθεσε μέντα και θρυμματισμένο πάγο και χτύπησε. Το αποτέλεσμα ήταν ένα κοκτέιλ που γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα με το τοπικό και επισκεπτόμενο κοινό.
12
Αν δεν ρίχνετε ρούμι ή οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό σε αυτό το κοκτέιλ, θα πάρετε "Virgin Mojito" ή "Nohito".