Το Quiche με κοτόπουλο και φρέσκα αρωματικά μανιτάρια είναι ένα μεγάλο πιάτο για όσους δεν τους αρέσουν πολύπλοκες συνταγές. Το κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Η ζύμη:
- - 300 γρ. αλεύρι ·
- - 10 γραμμάρια ζύμης.
- - 200 ml νερού,
- - ζάχαρη (λίγο) και μια πρέζα αλάτι?
- - μια κουταλιά ελαιολάδου.
- Συμπλήρωση:
- - αυγά - 4 τεμάχια.
- - 300 ml κρέμας ·
- - 2 μικρά στήθη κοτόπουλου ή ένα μεγάλο,
- - αλάτι, νωπό μαϊντανό, πιπέρι, μοσχοκάρυδο,
- - 250-300 γραμμάρια κάθε μανιταριού (κατά προτίμηση μόνο φρέσκα).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το αλεύρι με μια τσίχλα ζάχαρης, αλάτι και μισό νερό, αραιώστε τη ζύμη στο δεύτερο μισό και αφήστε τα να σταθούν κυριολεκτικά 5-7 λεπτά. Ρίξτε μαγιά και μια κουταλιά λάδι στη ζύμη, ανακατέψτε, καλύψτε με μια πετσέτα (ταινία) και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Η μάζα θα πρέπει να γίνει περίπου διπλάσια.
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
3
Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια πετσέτα, κομμένα σε φέτες. Τηγανίστε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο, βάλτε τα στην άκρη.
4
Τελειώστε τη ζύμη με μια τελική ζύμη (διαμέτρου 21 cm). Βάλτε τα φασόλια στην κορυφή. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
5
Κόψτε το βραστό στήθος σε κομμάτια. Αφαιρέστε τη βάση για το quiche από το φούρνο, αφαιρέστε τα φασόλια και βάλτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια πάνω στη ζύμη, τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή. Βάλτε φέτες κοτόπουλου σε μανιτάρια με βότανα.
6
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, κτυπήστε καλά και ρίξτε κρέμα σε αυτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Χτυπάμε ξανά καλά. Ρίξτε μανιτάρια και κοτόπουλο με την προετοιμασμένη μάζα αέρα.
7
Βάλτε το κέικ στο φούρνο για 25 λεπτά, αν είναι απαραίτητο, αυξήστε τον χρόνο σε 30-35 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 180C.
Γρήγορη, εύκολη και πολύ νόστιμη!
