Τα ινδικά κέικ κάτω από το ασυνήθιστο όνομα "Naan" θα εκπλήξουν τον καθένα με τη λεπτή λεπτή γεύση του. Αφού τα δοκιμάσατε μία φορά, θα θέλετε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 2 2/3 φλιτζάνια.
- - γάλα - 1/4 φλιτζάνι.
- - νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- - γιαούρτι - 1/4 φλιτζάνι.
- - βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - νωπή ζύμη - 25 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: φρέσκια ζύμη, ζεστό νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη και γάλα. Ανακατεύουμε τη μελλοντική ζύμη και στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά για 15 λεπτά ή σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Όταν η μάζα αρχίζει να φυσαλίδας και ένας αφρός εμφανίζεται στην επιφάνεια της, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
2
Μαλακώνετε ή λιώνετε πρώτα το βούτυρο, στη συνέχεια το ανακατεύετε με αλεύρι, αλάτι, γιαούρτι και σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Αναμείξτε αυτή τη μάζα καλά. Στη συνέχεια, εισαγάγετε το μείγμα ζύμης, δηλαδή στη ζύμη.
3
Μετά το ζύμωμα της ζύμης, καλύψτε με μια πετσέτα και αφαιρέστε για να θερμάνετε για περίπου 2-3 ώρες, όχι λιγότερο. Έτσι, θα αυξηθεί περίπου 2-2, 5 φορές.
4
Κόψτε την τελική ζύμη έτσι ώστε να έχετε 6 ίσες φέτες. Τραβήξτε κάθε ένα από αυτά σε ωοειδές στρώμα, το πάχος του οποίου είναι περίπου ίσο με 0, 5 εκατοστά. Εάν θέλετε, διακοσμήστε τα τυλιγμένα κέικ, για παράδειγμα, με ψιλοκομμένα χόρτα.
5
Εναλλακτικά ψήστε τα στρώματα της ζύμης σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία 225 βαθμών για 5-10 λεπτά. Λιπάνετε τα τελικά ψημένα προϊόντα με τηγμένο βούτυρο και σερβίρετε. Τα ινδικά κέικ Naan είναι έτοιμα!